Segunda-feira, 24 de Maio de 2010
24 de Maio de 2010

 

 

Cada vez tenho mais vontade de mudar a minha alimentação, gosto muito de peixe, mas a carne anda a tornar-se aborrecida. É apenas um questão cultural. Quando se vê um prato de massa ou arroz, os nossos olhos têm a tendência de procurar a carne ou peixe que lhes fazem companhia. O feijão ou as ervilhas, o grão guisadinhos precisam cá de carne! Bah! Tenho um belo trabalho pela frente - convencer disso os meus homens... Enquanto isso não acontece vou fazendo estas refeições apenas para mim.

 

 

Ingredientes:

1 cenoura pequena ralada

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 colher chá de coentros

1 colher chá salsa

Sal

Noz moscada

1/2 chávena soja granulada

1 chávena água

50ml vinho branco

Azeite

1 colher sopa molho soja

1 colher sopa sumo limão

1 gema de ovo

Pão ralado q.b. (5 colheres sopa)

 

Preparação:

Numa caçarola coloque a cenoura, a cebola, o alho, a soja seca, a água, o vinho, o sal, a noz moscada e o azeite. Leve a lume brando e cozinhe durante cerca de 10 minutos. Escorra a água muito bem, num coador fino, coloque, de novo, na caçarola e adicione o molho de soja e o sumo do limão. Mexa muito bem e junte a gema de ovo, cozinhe mais uns 2 minutos, mexendo sempre. Deixe arrefecer e junte o pão ralado, reservando um pouco para o final. Coloque no frigorífico durante cerca de 20 minutos. Molde os hamburgueres com uma hamburgueira ou, se não tiver, pode moldá-los à mão. Envolva-os no restante pão ralado.

 

 

Coloque um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente e deixe-os alourar.

 

As quantidades desta receita dão para 2 hamburgueres grandes ou 4 mais pequenos, eu fiz 4 para os meus almoços.

 

 

Se quiser fazer mais aumente as quantidades proporcionalmente, sendo que deve manter a mesma quantidade de gema de ovo, aumente apenas para duas gemas se quadriplicar a receita (base de 2 chávenas de soja).

 

 

Retirada do blog da Gasparzinha (onde tudo é bom), que por sua vez a retirou da Cozinha das Cores, este último, um blog com receitas vegetarianas de se lhe tirar o chapéu!

 

publicado por suzi às 10:35
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
11 comentários:

Xana @ 11:54

Seg, 24/05/10

Nunca provei, mas ando sentir-me tentada :)..
beijoca

Marina @ 12:49

Seg, 24/05/10

Olá Susana!
Adorei este post! Tenho andado a fazer experiências com carne picada e há uns dias comprei soja granulada para ver se introduzo cá em casa... vai ser uma estreia!

suzi @ 15:21

Seg, 24/05/10

Vais ver qie vai ser um sucesso! Beijinhos!

Ameixinha @ 21:11

Seg, 24/05/10

Não procuro carne em lado nenhum, sou muita mais uma pessoa de soja e esses hamburguers ficaram um espectáculo :)

Babette @ 15:27

Ter, 25/05/10

As mentalidades têm de mudar!!! Tb faço imensas refeições vegetarianas...qual carne qual peixe, sabe bem desintoxicar!....

Quanto ao teu comentário sobre a minha massa de pizza: eu também fazia esta mesma receita na Máquina do Pão (ciclo massa).... até que a máquina avariou e eu adoptei o procedimento "manual"! Experimenta na máquina. É óptima!
Babette

isabelocas @ 21:31

Ter, 25/05/10

Eu aos poucos vou introduzindo novos sabores, com o meu filhote não tenho problema, come o que lhe dou, com o pai é mais difícil.
Gostei muito dos hamburgueres , é a receita a experimentar.
Bjs

Abelha Maia @ 22:23

Ter, 25/05/10

Eu gosto muito de soja, estão com excelente aspecto.
bjss

Emilia @ 07:06

Qua, 26/05/10

Refeição saudável, gostosa e bonita, a borboletinha ficou uma gracinha!
Beijinhos

Fatias Douradas @ 22:43

Qua, 26/05/10

Esta borboleta é que está de se lhe tirar o chapéu!
Bj

Gasparzinha @ 23:30

Seg, 31/05/10

Eu tenho sorte que o Esparguete alinha nas minhas refeições vegetarianas.
Fico contente que tenhas feito!! :)

Beijinhos

Filomena @ 22:41

Sab, 30/10/10

mais uma maravilha :D eu sou vegetariana há muito tempo e achei imensa piada À decoração destes hamburgeres ! vou experimentar um dia destes =)

Comentar post

suzise7epecados
Ideias recentes
 
messenger_code_117968768348004_2
Tags
Arquivos
2017:

 J F M A M J J A S O N D

2016:

 J F M A M J J A S O N D

2015:

 J F M A M J J A S O N D

2014:

 J F M A M J J A S O N D

2013:

 J F M A M J J A S O N D

2012:

 J F M A M J J A S O N D

2011:

 J F M A M J J A S O N D

2010:

 J F M A M J J A S O N D

2009:

 J F M A M J J A S O N D

Mais comentados
185 comentários
165 comentários
72 comentários
60 comentários
Comentários recentes
  • fiquei sabendo que o kefir com canela é bom para d...
  • O meu yogurte de kefir esta muito ácido o q fazer...
  • Posso fazet rm forma sem buraco?
  • Excelente receita. Já fiz: fica linda, mas excessi...
  • Este bolo foi adotado cá em casa por grandes e peq...
  • Acabei de fazer esse bolo, ficou maravilhoso!
  • onde moro existem desses frutos silvestre ás carra...
  • Que bom aspeto.Beijinhos,Clarinhahttp://receitaset...
  • Muito fácil rápido e fica muito leve e fofo é me...
  • Que bolachinhas mais deliciosas.Adorava comer uma ...
  • Links
    RSS