Salada de Abacate
Este Natal tive um presente que adorei: o livro 'Dias Felizes' do Jamie Oliver. Gosto muito das receitas dele, até porque sou fã da cozinha italiana. A verdade é que não tenho um quintalinho como o dele e, por vezes, tenho alguma dificuldade em encontrar frescos, todos aqueles ingredientes que ele utiliza. Neste caso baseei-me em várias saladas apresentadas no livro e fiz a minha própria salada que foi bastante apreciada.
Fiz assim:
Ingredientes:
1 abacate
3 tiras de pimento vermelho
50g azeitonas
queijo de cabra curado
1 limão
Orégãos
Manjericão
Preparação:
Numa saladeira, corte o abacate em pedaços pequenos, corte as tiras de pimento em pedacinhos, descaroce as azeitonas e junte tudo. Regue com o sumo do limão, adicione os orégãos e o manjericão (utilizei seco) e rale o queijo para cima da salada.
Fica uma salada diferente e muito refrescante, óptima para acompanhar um prato de massas!