Domingo, 6 de Dezembro de 2009
6 de Dezembro de 2009

IOGURTES LIQUÍDOS

 

 

Já há algum tempo deixei aqui a receita de iogurte caseiro, utilizando o método tradicional para quem não tem iogurteira. Depois, se pesquisarem, existem várias receitas de diferentes sabores.

 

Mas agora tudo mudou porque a iogurteira, finalmente, chegou a minha casa!

 

 

Acontece que utilizando o método que descrevo nesse post os iogurtes ficam excelentes, mas tenho que admitir que a iogurteira dá muito menos trabalho e ocupa muito menos tempo! Estou super contente porque tenho feito iogurtes todas as semanas.

 

A primeira receita que fiz foi assim:

 

Iogurte Sólido

Ingredientes:

1l de leite meio-gordo

2 colheres de sopa de leite em pó

4 colheres de sopa de açúcar

1 iogurte natural

1 laranja (casca)

 

Preparação:

Ferver o leite com a casca da laranja (apenas a parte cor-de-laranja, rejeitando a parte branca), e deixar arrefecer até aos 40º. Num recipiente à parte junte o açúcar, o iogurte natural e o leite em pó. Misture muito bem com o leite e coloque na iogurteira. Deixe ficar cerca de 8 horas e depois leve ao frigorífico de 2 a 4 horas. Estes ficaram tão bons que nem deu para tirar fotos dos iogurtes! A excitação da nova experiência foi tão grande...

 

Depois tive pedidos para fazer iogurtes liquídos. A solução é reduzir no leite em pó! E tinha muita vontade de fazer iogurtes de café, então fiz a seguinte experiência:

 

Iogurte Líquido 

Ingredientes:

1l de leite meio-gordo

1 colher de sopa de leite em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 iogurte natural

4 colheres de sopa de capuccino solúvel

 

3 colheres de sopa de café solúvel

 

Num recipiente de que possa ir ao lume, amorne o leite até aos 40º e junte o capuccino e o café solúveis. Misture muito bem e deite nos copinhos da iogurteira! Voilá! 8 horas depois estão prontos. Leva-se ao frigorífico durante cerca de 2 a 4 horas.

 

 

Este é o aspecto dos iogurtes acabadinhos de fazer! E a grande vantagem é que são muito mais saudáveis. Obviamente que, hoje em dia, já há nos supermercados uma vasta panóplia de sabores bem diversificados. Mas assim podemos fazer os iogurtes com os sabores que mais gostamos! Preparem-se para mais umas experiências de iogurtes!

 

Brevemente num blog perto de si!

publicado por suzi às 21:01
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12 comentários:

Rute @ 22:04

Dom, 06/12/09

Com o tempo assim chuvoso não sei porquê mas não me puxa nem para comer nem para fazer iogurtes. Até congelei o meu kéfir.

Mas os iogurtes são um excelente alimento e tu é que fazes bem em comê-los todo o ano. Agora é NON STOP com iogurteira :))

suzi @ 23:39

Dom, 06/12/09

Rute, eu como iogurtes o ano todo! Sempre! Até porque ajudam imenso a manter a linha! E o kéfir continua a bombar! 1 por dia ao pequeno almoço acrescentado com leite de soja! Já não dispenso o leite de soja! Beijinhos

Gasparzinha @ 23:24

Dom, 06/12/09

Amiga, com a ioguerteira fica mesmo tudo mais simples! :)

Vou deixar aqui algumas dicas que penso que poderão ajudar:
Para não teres que esperar que os iogurtes sejam todos comidos para poderes voltar a fazer outra fornada com os copinhos, os iogurtes da Emmi têm frascos de vidro com tampas reutilizáveis e cabem 6 na iogurteira!! Assim, podemos fazer e fazer. :)

Nos iogurtes sólidos, eu uso apenas uma colher de sopa bem cheia de leite em pó e é suficiente.

Nos iogurtes líquidos nem sequer uso leite em pó e uso apenas meio iogurte sólido natural: ficam perfeitos!

:)
Beijinhos.

suzi @ 23:38

Dom, 06/12/09

Obrigada pelas tuas dicas! Os frascos da Emmi eu também já os descobri bem como os iogurtes fantásticos de manga (que também irei fazer - schiiiiu). Vou experimentar a dica do meio iogurte sólido porque o meu marido só come iogurtes líquidos. Apesar de estes terem ficado mais líquidos do que sólidos! Agora ando numa de fazer diversas experiências por isso agradeço a tua ajuda. Obrigada e um beijinho!

Gasparzinha @ 23:41

Dom, 06/12/09

O meu Esparguete tb é mais iogurte líquido!
Só não posso é fazer grandes experiência para ele: morango-banana e mais nada. :) :)
De tentativa em tentativa, para os líquido agora uso sempre 1 L de leite, meio iogurte sólido (muitas vezes uso 2 colheres de sopa dos últimos caseiros que fiz), açúcar a gosto e a fruta já cozida e arrefecida.

Os Emmi de manga são muuuuito bons!
foi com esse sabor que fiz o meu stock de potinhos. :) :)
Em casa tb já fiz pêssego e manga e ficam brutais.

Boas experiências. E vou espreitando por aqui. :) :)

Beijinhos.

Smas @ 01:59

Seg, 07/12/09

Também faço iogurtes todas as semanas e o meu filhote adora.
Mas eu não uso leite em pó, não vejo diferença entre usar e não usar por isso esta técnica de usar menos leite em pó para ficar liquido não funciona...
A única vez que ficaram liquidos foi quando misturei polpa de manga triturada.

buxi @ 19:18

Ter, 08/12/09

Tambem ja pensei em comprar uma iogurteira aqui pra casa, pois comemos muitos. Sabes o que me pareceu quando vi a foto? Baba de Camelo...xo pensamento xo..hehe
bjks

suzi @ 21:12

Ter, 08/12/09

Buxi, é uma excdelente ideia! Vale a pena porque fazes iogurtes muito mais saudáveis e à tua medida! Eu estou contentíssima com esta nova aquisição! Bjs

Nicas @ 10:40

Qua, 06/01/10

Olá :-)
Graças à Susana e à Gasparzinha aventurei-me a comprar uma iogurteira para tentar recriar os iogurtes que a minha mãe fazia qd eu era miúda.
Nem calculam como vos estou grata. Ainda bem que há pessoas generosas e amigas como vocês, que partilham dicas e segredos deste mundo maravilhoso da culinária.
Já experimentei os naturais sólidos e ficaram uma delícia.Usei açucar mascavado que sempre é um cadito mais saudável.
Vou experimentar o de cappuccino, já sou gd fã.
Depois digo como correu.
Beijocas

suzi @ 12:15

Qua, 06/01/10

Olá Nicas! Fiquei muito contente com o teu comentário, porque o meu blog (e o da Gasparzinha também) tem, precisamente como finalidade, partilhar experiências com outras pessoas! Obrigada e beijinhos!

Joana Santos @ 18:16

Seg, 13/09/10

Olá...
Hoje encontrei a velhinha iogurteira da minha mãe e pensei logo em experimentar fazer uns iogurtes. Eu e o meu marido devoramos iogurtes e é sempre um dinheirão todas as semanas. Sentei-me no pc e pesquisei...dei de caras convosco. Obrigada. Vou experimentar hoje mesmo. Já pedi ao Zé para me trazer leite em pó. Ele ficou entusiasmado e perguntou se também fazia liquidos ( : Agradeço a partilha

suzi @ 23:16

Seg, 13/09/10

Olá Joana, adorei o comentário, ainda bem que gostaram. Para fazer iogurtes liquidos utilizas 1 iogurte liquido em vez de sólido e diminuis ou retiras o leite em pó! Bjs e bons iogurtes!

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