É verdade que este dia da cor não me demorou muitas horas a pensar o que haveria de fazer, procurei um prato um pouco mais original, se é que isso existe nestes dias de cor, e cheguei facilmente a esta sopa simples e com sabores do oriente!

Quando vi, no supermercado, a massa de arroz comecei logo a imaginar aquelas sopas dos restaurantes chineses aos quais me é extremamente difícil ir. Talvez porque tenha ficado um bocadinho receosa com as notícias divulgadas há algum tempo atrás. Mas a verdade é que a comida é bastante saborosa e os meus filhos adoram! Assim, tentei fazer uma aproximação.

Ingredientes:

4 pernas de frango

2 ovos

1/2 pacote de massa de arroz

1 cenoura

1/2 caldo de galinha

sal

Preparação:

Coza os ovos em água a ferver durante cerca de 10 minutos. Reserve. Coza o frango em água com sal e com o caldo de galinha. Retire o frango, depois de cozido, e desfie-o grosseiramente, devolva-o ao caldo. Adicione a cenoura ralada. Numa panela à parte ferva água com sal. Adicione a massa e deixe ferver durante apenas 3 minutos. Passado este tempo desligue, escorra a água e passe a massa por água morna. Junte a massa ao caldo do frango. Envolva tudo muito bem e sirva quentinha! Corte o ovo em rodelas e adicione ao prato servido.

Uma delícia! Os comensair repetiram, com excepção do esquisitinho pequenino!

Feliz dia da COR BEGE para todos!