Quarta-feira, 29 de Julho de 2009
29 de Julho de 2009

 

A receita do Artisan Bread tem inúmeras variações - a primeira que fiz, para além do pão foi a Pizza que adoramos! De todas as massas de pizza que tenho feito, esta é a minha preferida. Não dá para explicar!

 

A receita base da Artisan Pizza é como fiz aqui.

 

Retira-se a massa necessária para confeccionar a pizza. Enxuga-se a massa com farinha de trigo de modo a conseguir moldar uma bola. Unte um tabuleiro de pizza com azeite e um pouco de farinha, com as mãos espalme  a massa dentro do tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha de milho. Deixe repousar durante cerca de 40 minutos. Nesta parte esqueci-me de fotografar...

 

Faça um molho com 1 tomate frande, duas colheres de sopa de concentrado de tomate, uma cebola pequena picada, 2 dentes de alho picados, sal, pimenta, noz moscada e deixe cozinhar. Quando estiver pronto triture com a varinha mágica. Depois de a massa ter repousado o tempo indicado, deite por cima o molho de tomate e cubra com os ingredientes que quiser, eu coloquei cogumelos, 1 lata de atum, milho, tiras de queijo para fundir e um pouco de queijo da ilha ralado.

 

 

Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 20/30 minutos. Coloque o tabuleiro do forno com água a ferver por baixo de modo que a pizza coza com a presença de vapor.

 

 

Sirva ainda quente.

publicado por suzi às 08:40
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7 comentários:

mulherdoastronauta @ 09:29

Qua, 29/07/09

Tudo perfeito, tirando o queijo da ilha, mas se eu nao soubesse, marchava na mesma!
Esta piza tem um aspecto rústico fantástico!

Mary @ 11:58

Qua, 29/07/09

Essa fatia está mesmo convidativa! hehehe
A massa parece uma fofura, que belo almoço! :)

Pão, Bolos e Cia. @ 17:06

Qua, 29/07/09

Fantástica. As aplicações da massa são inúmeras.
Bella pizza!

Rute @ 21:33

Qua, 29/07/09

Tens de experimentar a massa de kéfir-água (é mais saudável porque não tem levedura quimica). Mas de facto a massa de pizza artisan bread também é divinal (e rápida!).

A tua pizza faz inveja! Fiquei com uma vontade de jantar igual a ti... beijokas.

Carlita @ 16:12

Qui, 30/07/09

Uiiii q aspecto :)
Isto n pode ser, vemos estas coisas e depois como é?:)
Temos de experimentar claro...

Pode ser uma fatia se faz favor HEHEHE

Ameixinha @ 21:43

Qui, 30/07/09

Devo ser das poucas que ainda não experimentou mas qualquer dia vai :)

@ 18:46

Sex, 14/08/09

Nossa fica uma delicia!
Parabéns

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