Terça-feira, 23 de Junho de 2009
23 de Junho de 2009

 

Não encontrei muitas receitas de doce ou compota de figos. Nenhuma que se adaptasse à qualidade de figos que me foram oferecidos, figos de S. João, e muito menos receitas para a MFP. Tive que pôr mãos à obra e fazer uma experiência recolhendo elementos de todas as receitas em que tropecei. Fiz assim:

 

Ingredientes:

1 kg figos com casca

250g açúcar

sumo de 1/2 limão

casca de 1/2 limão

1/2 pau de canela

 

Preparação:

Retire o pedúnculo ao figo mas mantenha a casca. Coloque os figos numa caçarola, e adicione água até meio dos figos, leve ao lume e deixei ferver durante 5 minutos. Depois retire os figos com uma escumadeira, escorra-os e coloque na mfp. Junte o açúcar, a casca e o sumo do limão e o pau de canela (só meio para não prender na pá da máquina). Coloque no programa 'compota' e quando terminar inicie novamente o programa.

 

Coloque nos frascos devidamente esterilizados.

 

 

Deixe arrefecer e tampe-os. Ficou muito bom e excelente por ter levado pouco açúcar (no sabor não se sente a falta do açúcar). Os doces na mfp não precisam de tanto açúcar.

 

O sumo do limão serve como gelificante no doce tal como as sementes de linhaça que não utilizei porque sementinhas já tem o figo na sua textura. Também se pode utilizar ágar ágar que também não utilizei porque no dia em que fui para comprar estava esgotado!

 

Acho que estou mesmo virada para os doces até porque tenho um grande apreciador das minhas compotas...

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publicado por suzi às 08:40
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16 comentários:

mulherdoastronauta @ 09:38

Ter, 23/06/09

ai... que saudades de comer figos nesta época... e de ter quem mos apanhasse!!

Gasparzinha @ 22:47

Ter, 23/06/09

Eu tenho um grave problema com este doce: conseguir aguentar-me sem comer os figos! :) :) :)

É uma fruta que adoro, adoro, adoro!!

Rute @ 10:35

Qui, 25/06/09

Adoro doce de figo mas só me atrevia a fazer se tivesse uma figueira carregadinha deles e não tivesse barriga para os comer crús.

Mas não tenho! Nem mos dão. E comprar para doce está fora de questão, apesar do doce ser um dos meus preferidos!

Beijinhos e boa continuação.

isabelocas @ 09:38

Sab, 27/06/09

Suzi , figos e morangos são as minhas frutas preferidas, adorava provar o teu doce, de vez em quando aparecem uns figos Turcos, mas os figos Portugueses são bem melhores.
Bjs

Fernanda @ 18:02

Seg, 29/06/09

Olá, a compota pode ser servida em pães e bolos?
ou só como sobremesas?
desde já obrigada!

Marisa @ 02:28

Dom, 05/07/09

olá, adoro o teu blog, tem sempre boas ideias. Esta da compota é mesmo o que andava á procura, queria fazer de pessegos, porque tenho imensos nesta altura. Posso aplicar a mesma receita para os pessegos??? beijinhos e continuação de boas receitas.

suzi @ 22:08

Dom, 05/07/09

Marisa, este doce pode ser adaptado para pêssegos se for feito na MFP, caso contrário deves procurar uma receita mesmo de pêssego feita no lume. Beijinhos

DIANA @ 13:30

Qua, 16/12/09

O PÉ DE FIGO ESTÁ CARREGADO, MAS PEQUENINOS. QUANDO SABEREI O DIA DE COLHE-LOS?

suzi @ 09:05

Qui, 17/12/09

Diana, quando os figos estiverem maduros vai saber porque ao tocar-lhes ao de leve vai sento-los molinhos! Obrigada e um beijinho!

laura @ 15:08

Sab, 14/08/10

beijinhos laura

Tarte de Figos @ 17:10

Sex, 11/06/10

Esse doce parece ser 5*, hás-de pôr aí também uma receita de tarte de figo :D

laura @ 15:06

Sab, 14/08/10

eu adoro figos! muito obrigada pela receita...ja tenho seguido muitas outras!
beijinhos,laura machado

paulof. @ 21:08

Seg, 12/09/11

ola susy.adorei a tua receita.mas há uma coisa ke nao sei o que quer dizer. podes me explicar o que quer dizer mfp?obrigado

suzi @ 22:46

Seg, 12/09/11

Paulo, a mfp é a Máquina de fazer Pão, se não tiveres uma, podes fazer a receita tal como indiquei mas levas a lume brando em vez de levares à máquina. Quando tirares um pouco de doce e colocares num pires, passas o dedo pelo meio, se fizer um risco e o doce não se juntar conseguiste o ponto estrada e o doce está pronto! Se tiveres masi dúvidas estarei ao dispor para ajudar! Obrigada!

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