Sexta-feira, 29 de Maio de 2009
29 de Maio de 2009

 

 

Na blogosfera há um intercâmbio muito saudável de receitas. Há por aí muitas food blogers a fazerem delícias. Pois... é que são de tal maneira deliciosas que não resisti e tive que fazer esta receita da Gasparzinha que podem encontrar aqui. Obrigada, Gasparzinha, por estes momentos fantásticos porque estes muffins são i-rreais!

 

Ontem precisava fazer um bolo porque não tinha nada para mandar para o meu filho levar para o lanche da escola! Melhor do que ir comprar doces menos saudáveis era mesmo fazer qualquer coisa.

 

Escolhi esta receita - foi um stress! Entre tachos e panelas para o jantar que o maridão estava a fazer, eu a fazer estes muffins que não são do mais simples, isto é, são fáceis de fazer, mas envolvem um pouco de elaboração porque são feitos de muitos pormenores... o forno a fazer os muffins, o forno a ser preciso para o jantar... o jantar pronto, eu a terminar os muffins... foi giro! Podia ter-me lembrado de algo mais simples, mas tinha a batata doce a pedir para ser utilizada, o marido que adora tudo o que leva canela e a vontade de experimentar esta receita - juntou-se tudo ontem à noite!

 

A receita, como a fiz, é a seguinte:

 

Ingredientes:

280g farinha
1-1/2 colher chá fermento
1/2 colher chá sal
1/4 colher chá bicarbonato de sódio
Raspa de noz moscada
80g buttermilk (80g leite + 1 colher sobremesa de vinagre ou sumo de limão)
80g leite
140g batata doce
1 colher chá extracto baunilha
100g margarina de girassol
150g açúcar amarelo
2 ovos

 

Crosta:
95 g açúcar
2 colheres café canela
Raspa de noz moscada
50g margarina de girassol

 

Preparação:

Misture o leite do buttermilk com 1 colher de sobremesa de sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar. Coza a batata doce com casca, retire a casca e reserve.

Misture numa taça a farinha, o fermento, o sal, o bicarbonato de sódio e a noz moscada. Reserve.

Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.

Numa taça, bata muito bem a manteiga com o açúcar até que fique um creme fofo. Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos. Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.

Coloque o preparado em formas de muffins até meio porque vão crescer muito e leve ao forno pré-aquecido a 180º, até verificar que estão cozidos.

 

 

Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture. Derreta a margarina no microondas.

 


Quando os muffins tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os totalmente com a manteiga e role-os pela mistura de açúcar e canela.

 

 

Coloquei 4 no frio assim que os terminei e ainda conseguimos prová-los ao jantar. É mesmo a fazer!

 

 

Deixei alguns sem crosta para o esquisitinho pequenino!

 

 

Experimentem! Experimentem! Experimentem!

publicado por suzi às 09:56
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7 comentários:

receitasdapiteca @ 14:12

Sex, 29/05/09

Ai amiga! Só de olhar até me babo toda! Mãe do céu! Tenho mesmo de testar essa maravilha!! :)
Bjcas.

Gasparzinha @ 17:37

Sex, 29/05/09

Ehhh!
Fico tão contente que tenhas feito - e logo para o lanche do filhote. :) :)

Eu gostei tanto destes muffins, tanto os que levaram açúcar como os que ficaram simples.
Faz tempo que os fiz...
Deste-me umas saudades!
Os teus podem ter nascido no caos, mas ganharam vida lindos e roliços!
:)
Beijinhos.

Ameixinha @ 19:25

Sex, 29/05/09

Adorei essa capinha crocante :)

Rute @ 23:29

Sex, 29/05/09

Eu não ma alembra desses muffins no blog da Gasparzinha!

Se calhar nessa altura ainda não frequentava a tasca dela!!

Que lindos que ficaram!!! Há miudos com muita sorte. Terem lanches desses!!! Eh eh eh

Nani @ 21:03

Sab, 30/05/09

Uma delícia de muffins á qual fiquei rendida, bjs.

Ro @ 16:20

Qua, 19/05/10

A receita pede 80 gramas de leite. É leite em pó? Se não, qual é a quantidade em litros?

suzi @ 16:38

Qua, 19/05/10

O leite é leite liquido e não em pó. As 80g significa que coloca um recipiente em cima da balança e enche com leite até prefazer as 80g. De qualquer modo equivale sensivelmente a 80ml. Obrigada!

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