Sábado, 31 de Maio de 2014
31 de Maio de 2014

 

Uma verdadeira delícia, esta tarte de limão!

 

 

Deixo-vos a receita para Bimby, facílima, e também a receita tradicional.

 

Ingredientes

Para a base:

300g farinha

130g manteiga

70g água

1/2 colher chá sal

 

Para o recheio:

4 gemas de ovo

200g água

50g farinha Maizena

130g açúcar

40g sumo limão

40g manteiga

 

Para o merengue:

50g açúcar

4 claras ovo

1 pitada sal

 

Preparação

A base Bimby:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg./vel 6. Estenda a massa com um rolo, coloque-a em cima da tarteira, forrando-a e retire o excesso. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. Reserve.

 

A base tradicional:

Num recipiente colocar a farinha e juntar a manteiga à temperatura ambiente. Misturar bem. Adicionar o açúcar, o sal e a água. Envolver muito bem e colocar no frigorífico durante 10 minutos.  Estenda a massa com um rolo, coloque-a em cima da tarteira, forrando-a e retire o excesso. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. Reserve.

 

O recheio Bimby:

Deite no copo todos os ingredientes do recheio e programe 5 min/90º/Vel 4. Deite o creme sobre a base.

 

O recheio tradicional:

Dilua a farinha Maizena na água, ainda fria. Leve a lume brando e vá adicionando o açúcar, a manteiga, o sumo cde limão e, por fim, as gemas, em fio, mexendo sempre. Deixe ferver cerca de 3 minutos, até engrossar.

 

O merengue na Bimby:

Pese o açúcar e reserve. Coloque a borboleta no copo, as claras, o limão, o sal e programe 6 min/vel 3. Nos últimos 30 segundos finais adicione o açúcar pelo bocal da tampa. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o merengue estar dourado.

 

O merengue tradicional:

Com a batedeira bata as claras em castelo, quando estiverem levantadas, adicione o açúcar, aos poucos. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o merengue estar dourado.

 

 

publicado por suzi às 17:01
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Domingo, 18 de Maio de 2014
18 de Maio de 2014

 

  

Aqui estou eu a celebrar o World Baking Day 2014 a convite da Vaqueiro, com o desafio "faça mais um bolo". A ideia é levar todas as pessoas a ir para a cozinha, neste dia, que se celebra a 18 de maio, e aventurar-se a fazer um bolo!

 

Este projeto nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário, que pode ser uma excelente atividade de prazer e descontração pessoal ou em família, sendo que o resultado, mais ou menos perfeito, é sempre uma conquista e um motivo de orgulho.

 

Para isso fiz um pão de batata doce! Uma nova experiência surpreendente!

 

 

O pão ficou delicioso a fazer justiça ao World Baking Day!

 

 

Ingredientes:

1/2 kg de batata doce

240 ml leite morno

500g de farinha Nacional Para Bolos

15g fermento de padeiro

2 colheres sopa de açúcar moreno Sores

1 colher sopa margarina líquida Vaqueiro

1 ovo

2 colheres de café de sal

 

Preparação:

Descasque a batata e coza-a em água com uma pitada de sal. Escorra muito bem e esmague-a com um garfo até ficar sem grumos. Junte a batata com o leite, o fermento, o açúcar, a margarina, o ovo e o sal. Bata mutio bem num processador - pode utilizar um robot de cozinha, uma máquina de fazer pão, ou simplesmente misturar bem com a batedeira de varas. Ao creme adicione a farinha e amasse bem, com máquina ou à mão. Deixe levedar em local quente e deixe levedar cerca de 30 minutos.

 

Faça bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha. Deixe elvedar masi 20 minutos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

 

 

Rende imensos pãezinhos e ficam super macios.

 

 

As imagens falam por si!

 

Torne este dia num World Baking Day - vamos todos aproveitar este dia para tornar a nossa vida mais doce!

publicado por suzi às 01:51
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Segunda-feira, 5 de Maio de 2014
5 de Maio de 2014

 

Este bolo foi-me dado a provar por uma amiga e fique fã de imediato! Fica húmido e com um sabor a noz... hummm

 

 

Ingredientes:

1 chávena (240 ml) de miolo de noz picado grosseiramente

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de cenoura ralada

3 chávenas de farinha

1 colher chá canela

1 colher café noz moscada

1 colher chá fermento

1 colher chá sal

4 ovos - gemas e claras separadas

 

Preparação:

Mustire muito bem o óleo com o açúcar. junte as gemas e bata mais um pouco. Junte a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior. Adicione ainda a canela e o sal. Junte agora a cenoura ralada e as nozes picadas. Bata as claras em castelo e adicione no final. Envolva cuidadodsamente com uma colher de pau, sem bater. Deite numa forma forrada com papel vegetal só no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 1 hora.

 

 

 

 É um bolo muito bom para levar para um pic-nic ou para uma festa com muita gente, pois o bolo fica enorme! 

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publicado por suzi às 12:40
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