Sexta-feira, 29 de Novembro de 2013
29 de Novembro de 2013

 

Este doce é um dos mais apreciados pelos miúdos! Tendo descoberto que se podem fazer na Bimby, torna-se mais fácil faze-los mais vezes.

 

 

A receita do livro base não me agradou muito porque é feita com chocolate em pó e eu prefiro com chocolate em barra. Então aqui fica a receita para Bimby e a receita tradicional.

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100g chocolate para culinária

30g manteiga

 

Preparação

Para Bimby:

Coloque o chocolate no copo partido em pedaços. Dê 6 toques de Turbo e programe 15seg/Vel 9.

Adicione o leite condensado e a manteiga, programe 12min/Varoma/Vel 4.

Passe para um prato e deixe arrefecer. Com as mãos untadas de óleo, molde pequenas bolas e passe-as por chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel.

 

Tradicional:

Numa panela junte o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga. Leve a lume brando, mexendo sempre com uma colher.

Quando a massa se desprender do fundo (cerca de 10 minutos), passe para um prato e deixe arrefecer. Com as mãos untadas de óleo, molde pequenas bolas e passe-as por chocolate granulado. Coloque em forminhas de papel.

 

 

Rendeu esta quantidade, juro que não contei, mas se o quiserem fazer...

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publicado por suzi às 10:52
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Sábado, 23 de Novembro de 2013
23 de Novembro de 2013

 

Pãozinho, caseiro... nada melhor!

 

Ando outra vez a fazer experiências de pão, pois a Bimby ajuda imenso. Desde que avariou a mfp deixei de fazer pão, agora eis-me de volta!

 

Ingredientes:

300g farinha de centeio

200g farinha de trigo

350g água

25g fermento fresco

sementes de sésamo qb

1 colher chá de sal

 

Preparação na Bimby:

No copo da Bimby insira a água, o sal, o fermento e programe 2min/37º/vel 2. Junte a farinha de centeio e programe 10 seg/vel 6. Adicione a farinha de trigo e programe 5 min/vel Espiga. Deixe levedar no copo.

Retire do copo, molde o pão num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe levedar mais um pouco. Polvilhe com as sementes de sésamo.

Leve ao forno, na temperatura máxima (220º), durante cerca de 15 a 20 minutos.

 

 

Preparação tradicional:

Amorne 100g da água e dilua nela o fermento. Junte 100g de farinha de trigo, o sal e deixe levedar até duplicar o volume. Numa taça coloque a restante farinha e a restante água, amasse muito bem. Adicione a massa fermentada e volte a amassar até toda a mistura esta bem envolvida, molde o pão num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe levedar mais um pouco. Polvilhe com as sementes de sésamo.

Leve ao forno, na temperatura máxima (220º), durante cerca de 15 a 20 minutos.

 

 

Preparação na máquina de fazer pão, está neste link.

 

 

Muito bom!

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publicado por suzi às 18:27
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Domingo, 17 de Novembro de 2013
17 de Novembro de 2013

 

Este é um bolo de outono... canela, mel... hummm

 

 

Ingredientes:

250g farinha

100g azeite

100g açúcar

100g mel

20g aguardente

20g vinho do Porto

4 ovos

1 colher chá fermento

1 colher chá canela

 

Preparação na Bimby:

Coloque no copo as gemas, o açúcar, azeite, mel, aguardente, vinho do Porto, farinha e o fermento e programe 1 min/vel 6. Reserve. Com o copo limpo e seco, coloque a borboleta, adicione as claras e programe 4 min/vel 3,5. Junte as claras ao preparado anterior e envolva bem.

Deite em forma untada e enfarinhada e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos, ou até verificar que o bolo está cozido.

 

Preparação tradicional:

Com a batedeira bata muito bem as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. De seguida junte o azeite, mel, aguardente, vinho do Porto, farinha e o fermento. Bata muito bem com a batedeira. Bata as claras em castelo e quando terminar envolva-as na massa anterior.

Deite em forma untada e enfarinhada e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos, ou até verificar que o bolo está cozido.

 

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publicado por suzi às 18:43
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Domingo, 10 de Novembro de 2013
10 de Novembro de 2013

 

Esta receita de panquecas já estava aqui no blog. Hoje trago a mesma receita para Bimby ou Thermomix, ou até quem tiver outras máquinas poderá também adota-la.

 

 

Podem comer-se com topping de chocolate, manteiga de amendoim, doce de amora e com tudo o que a sua imaginação permitir!

 

 

Ingredientes:

4 ovos

200g açúcar

600g farinha

150g manteiga

500g de leite

1 colher chá extrato baunilha

250g água

 

Preparação:

Bata as claras em castelo, colocando no copo a borboleta, as claras e programe 4 min/vel 3,5. Reserve. Agora insira no copo as gemas, o açúcar, baunilha, leite, manteiga derretida, farinha e claras batidas. Programe 15 seg/vel 5. Se a massa estiver muito espessa junte a água aos poucos até obter uma massa mais escorrida. Programe mais 5 seg/vel 5.

 

Numa frigideira coloque um pouco de manteiga, deite uma colherada e quando começar a fazer bolhas vire-a. Se tiver pode faze-las numa máquina de waffles.

 

 

São as melhores panquecas de sempre, por dois motivos, o primeiro porque são mesmo a melhor receita que já experimentei, o segundo porque tanto as panquecas como a decoração foram feitas pelo meu filho!

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publicado por suzi às 15:11
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Domingo, 3 de Novembro de 2013
3 de Novembro de 2013

 

 Já tinha tentado fazer esta receita mas ainda não tinha saído perfeita.

 

 

Agora sim, esta é a receita:

 

Ingredientes:

150 g de pão

150 g de leite

2 cebolas

2 dentes de alho

80 g de azeite

250 g de cenouras

400 g de bacalhau demolhado e desfiado

1 folha de louro

80 g de pão ralado

150 g queijo ralado

Sal e pimenta

 

Ingredientes para o Bechamel:

400 g de leite

40 g de farinha

30 g de manteiga

Sal, pimenta e noz-moscada

 

No copo coloque , as cebolas, os dentes de alho, a cenoura e programe 15 seg/vel. 6. Junte o azeite e a folha de louro e refogue, programando 5 minutos na velocidade 2 a 100ºC. Adicione o pão escorrido, o bacalhau, o sal e a pimenta e programe 10 min/vel. 2/100ºC.

Retire a folha de louro e reserve o preparado num recipiente à parte. De seguida, e sem lavar o copo, faça o molho bechamel: coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 min/vel 3/90ºC. Reserve.

Envolva o molho bechamel com a mistura reservada e disponha o preparado num pirex. Cubra com o pão ralado e o queijo e leve ao forno durante 20 minutos a 200ºC.

 

Excelente para um jantar de família!

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publicado por suzi às 11:51
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