Domingo, 27 de Outubro de 2013
27 de Outubro de 2013

 

Estes pãezinhos são superfofinhos e deliciosos! Esta receita é realmente um achado!

 

 

Ingredientes:

600g farinha

150g leite (ou 150ml)

150g água (ou 150ml)

1 ovo

100g manteiga

100g passas

100g nozes

25g fermento fresco

1 pitada de sal

80g açúcar

 

Preparação:

Na Bimby

 

No copo coloque o leite, a água, o sal, açúcar e manteiga e programe 3 min/vel 1/37º. Adicione o fermento e o ovo e programe 2 min/vel 1/37º. Adicione a farinha e programe 3 min/vel Espiga. Junte as passas e as nozes e programe 30 seg/vel 5. Deixe levedar na máquina cerca de 30 minutos. Forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro, espaçadas, e deixe levedar mais 30 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

 

 

Tradicional

Dilua o fermento na água tépida. Adicione a farinha, amasse bem. Junte todos os restantes ingredientes (excepto as passas e as nozes) à temperatura ambiente e amasse até obter uma mistura homogenea. Junte as passas e as nozes e amasse para envolver bem. Deixe levedar cerca de 30 minutos. Forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro, espaçadas, e deixe levedar mais 30 minutos. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

 

 

Excelentes! Experimentem e depois deixem por cá a vossas opinião...

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publicado por suzi às 10:24
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Domingo, 20 de Outubro de 2013
20 de Outubro de 2013

 

Esta é das sobremesas mais fantásticas que descobri nos últimos tempos!

 

 

É extremamente calórica, não posso negá-lo, mas vale a pena ceder ao pecado!

 

Ingredientes:

600g natas frias

200g chocolate em barra

1 lata leite condensado

 

Preparação:

Na Bimby

Parta o chocolate em pedaços para dentro do copo e pressione a tecla turbo cerca de 5 vezes, depois programe 5 seg/vel 10. Junte o leite condensado e programe 5 min/100º/vel 3. Retire do copo e reserve. Com o copo já frio, coloque as natas e programe 3 min/vel 31/2, até obter chantilly.

Junte as natas ao preparado anterior e envolva muito bem. Leve ao frigorifico por cerca de 2 horas e antes de servir polvilhe com chocolate granulado.

 

Tradicional

Coloque num tacho o leite condensado e o chocolate partido em pedaços, leve ao lume durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Bata as natas com a batedeira até obter chantilly. Envolva os dois preparados e leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas, antes de servir polvilhe com chocolate granulado.

 

Muito boooommmmm!

1
publicado por suzi às 13:36
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Sábado, 12 de Outubro de 2013
12 de Outubro de 2013

 

Donuts são uma das minhas perdições, aqui estão eles, feitos com a ajuda da Bimby!

 

 

Ingredientes:

550g farinha sem fermento

100g margarina

100g leite

100g água

100g açúcar

1 ovo

25g fermento fresco

 

Preparação:

Na Bimby

Deite o leite, a água e o fermento no copo e programe 37º/Vel 1/1 min. Acrescente o açúcar, o ovo, a margarina e a farinha e programe 5 min/Vel Espiga.

Retire a massa do copo e coloque num recipiente, tapado com um pano, em local quente, durante cerca de uma hora, ou até que duplique de volume.

Estenda a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 1cm. Corte em rodelas e com um cortador mais pequeno corte um pequeno circulo no meio, para obter o formato de argolas. Deixe levedar novamente durante cerca de 30 minutos.

Frite-as em oleo, deixe escorrer e passe-as por açúcar em pó.

 

Para a receita tradicional, sem Bimby, proceda do mesmo modo, sendo que o leite e a água devem estar mornos, dissolva o fermento nestes e acrescente os restantes ingredientes, amasse muito bem com as mãos e siga a receita anterior.

 

 

As quantidades indicadas rendem uns 30 donuts.

2
publicado por suzi às 23:16
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Domingo, 6 de Outubro de 2013
6 de Outubro de 2013

 

Estes brioches foram feitos na Bimby. Ficaram deliciosos!

 

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

150g leite

1 pitada de sal

100g açúcar

50g margarina

1 ovo

5g fermento seco para pão

550g farinha

1 gema de ovo para pincelar

Açúcar para polvilhar

 

Preparação:

Coloque no copo da máquina o leite, o sal, o açúcar e a margarina e programe 1 min/37º/vel 2.

Junte o ovo e o fermento e programe 10 seg/vel 2.

Finalmente, adicione a farinha e programe 1 min/vel Espiga.

Faça pequenas bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e deixe levedar até duplicar o tamanho.

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 mniutos.

 

 

Ficaram uma delícia! Experimentem!

 

Tenho ainda outras receitas do mesmo género que podem ainda experimentar: rosquinhas, pão de leite ou scones.

1
publicado por suzi às 10:57
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