Sexta-feira, 22 de Março de 2013
22 de Março de 2013

 

Ingredientes:

750 g de camarão com casca

320 g de arroz para risotto

1 cebola

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 l de caldo de camarão

50 g de manteiga sem sal

35 g de queijo ralado

Sal

Pão ralado com coentros

 

Preparação:

Para fazer o caldo de camarão, coza as cascas e as cabeças em água temperada com sal. Triture e coe.

Leve a cebola picada e o azeite ao lume, até ficar transparente. Adicione o arroz e deixe fritar durante um minuto. Refresque com vinho branco. Tempere com sal a vá, adicionando o caldo de camarão.

Quando o arroz estiver cozido, retire do lume e adicione a manteiga e o queijo. Mexa, deixe repousar um minuto e sirva de imediato, polvilhado com pão ralado aromatizado com coentros.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e dois dentes de alho, leve ao lume, adicione os camarões e deixe fritar um pouco. Deite-os por cima do risotto.

 

 

Para os fãs de risotto aconselho vivamente a experimentar!

 

3
publicado por suzi às 13:44
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Domingo, 10 de Março de 2013
10 de Março de 2013

 

Gosto tanto de bolo de pêra que não resisti a esta receita.

 

 

Ingredientes:

3 pêras

200g açúcar + 100g açúcar

120g margarina

4 ovos

200g farinha

1 colher chá fermento

1 colher café bicarbonato de sódio

1 colher chá gengibre ralado

2 colheres sopa sementes papoila

 

Preparação:

Com a batedeira bata a margarina amolecida com os 200g de açúcar até obter um creme homogéneo. Em seguida adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte as sementes de papoila e o gengibre. Numa taça misture a farinha com o fermento e o bicarbonato, junte esta mistura ao preparado anterior.

Numa forma de buraco coloque 100g de açúcar e leve ao lume até derreter e formar caramelo. Disponha as pêras, cortadas em tiras, no fundo da forma. Deite a massa por cima e leve ao forno, a 180º durante cerca de 45 minutos.

 

 

Pela textura podem ver que ficou muito fofinho!

 

 

5
publicado por suzi às 21:11
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