Terça-feira, 22 de Janeiro de 2013
22 de Janeiro de 2013

 

É impossível resistir a esta bôla de chouriços!

 

 

Ideal para um lanche em tempos de chuva... aproveitando o quentinho do forno!

 

 

A receita está aqui, no entanto pode sempre variar o tipo de carnes, não alterando as quantidades.

 

Ingredientes:

30g fermento de padeiro

1 dl de leite morno

500g de farinha

1 colher chá sal

3 ovos

1 colher sopa manteiga

0,5 dl de cerveja

0,5 dl de azeite

150g de linguiça

150g de chouriço

150g de fiambre

Azeitonas qb

1 colher sopa salsa picada

Alecrim qb

 

Confeção:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e misture 100g de farinha. Tape e deixe levedar até duplicar de volume. Misture o sal com a restante farinha e adicione à mistura anterior, já lêveda, envolva bem. Junte dois ovos, a manteiga, a cerveja e amasse.

Acrescente o azeite, envolva e polvilhe a massa com farinha. Tape-a com um pano e deixe levedar. Corte a linguiça e o chouriço em rodelas e o fiambre em cubos. Estenda a massa lêveda sobre uma superfície enfarinhada e sobreponha-lhe a linguiça, o chouriço, o fiambre e a salsa.

Ligue o forno a 160º. Enrole a massa em forma de rolo e corte-a em pedaços. Volte a unir a massa obtendo uma bola e faça-lhe um orifício no centro.

Pincele com o outro ovo batido e decore com rodelas de linguiça e chouriço, alecrim e azeitonas cortadas ao meio e sem caroço.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Se tiver máquina de fazer pão, esta, dar-lhe-á uma preciosa ajuda.

 

publicado por suzi às 13:32
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Terça-feira, 15 de Janeiro de 2013
15 de Janeiro de 2013

 

As bolachas decoradas fazem um efeito bastante apelativo. Nunca fui muito dada a decorações, na realidade não tenho muito jeito. Mas estas bolachas tinham que ser feitas!

 

 

Fizeram uma bonita decoração de Natal, mas com alhuma imaginação podem ser utilizadas para festas de crianças, por exemplo.

 

 

 

Ingredientes:

150g açúcar

120g margarina Vaqueiro especial para bolos

1 ovo

350g farinha para bolos

1 colher chá fermento

 

Para a decoração:

1 clara de ovo

200g açúcar em pó

 

 

Preparação:

Derreta a margarina, junte o açúcar e o ovo e misture muito bem. Junte a farinha e  o fermento já misturados. Amasse um pouco e estique a massa com um rolo. Utilize as forminhas para fazer os formatos que pretende, no meu caso utilizei formas de árvore de natal e bonecos de neve. Leve ao forno a 190º durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer.

Numa taça coloque a clara de ovo e vá juntando o açúcar mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. Separe a mistura em diversas partes, e misture em cada uma a cor que pretende. Para o branco não necessitamos misturar nada.

Com uma colher de café vá pintando as bolachas. Se quiser fazer pequenos pontos utilize um palito.

 

As bolachas seguintes são feitas com uma forma própria que depois de montadas ficam em pé.

 

 

 

 

As crianças adoraram!

3
publicado por suzi às 21:52
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Domingo, 6 de Janeiro de 2013
6 de Janeiro de 2013

 

 

Uma receita de Bolo Rainha no Dia de Reis... combina!

 

 

Esta data marca, para os católicos, o dia para a veneração aos Reis Magos, que a tradição surgida no século VIII converteu nos santos Belchior, Gaspar e Baltazar. Nesta data, ainda, encerram-se para os católicos os festejos natalícios - sendo o dia em que são desarmados os presépios e por conseguinte são retirados todos os enfeites natalícios.

 

Por isso, enquanto as crianças desmanchavam a árvore de Natal eu dediquei-me a fazer este bolo delicioso!

 

 

Ingredientes:

1 dl água

20g fermento padeiro

250g de farinha para Pão Brioche Branca de Neve

150g frutos secos (nozes, avelâs, amêndoas e amendoins)

50g de passas

1 colher de sopa vinho do porto

1 colher sopa aguardente

raspa de 1 laranja

raspa de meio limão

 

 

Confeção:

Coloque a água morna na cuba da mfp, previamente dissolvida com o fermento de padeiro, junte o vinho do porto e a aguardente. Selecione o programa 'massa'. Quando o programa terminar junte a raspa da laranja e do limão, os frutos secos e as passas. Selecione novamente o programa massa e desligue assim que os frutos estiverem misturados na massa.

Retire e coloque numa superfície enfarinhada, molde um rolo e faça o formato do bolo rainha. Deixe levedar. Pincele com leite e decore com nozes e açúcar amarelo.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 35 minutos.

 

 

Esta receita foi adaptada da revista da Lusitana de novembro de 2009.

4
publicado por suzi às 18:32
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Sexta-feira, 4 de Janeiro de 2013
4 de Janeiro de 2013

 

Hoje a receita é de um bolo vegetariano. Sim porque os bolos também podem ser vegetarianos... e este ficou especialmente bom!

 

 

Eu utilizei cacau mas também pode usar farinha de alfarroba, qualquer uma delas é de origem vegetal. A fécula de batata confere-lhe a 'fofice', ficou tão fofinho!

 

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo c/ fermento

1/2 chávena de fécula de batata

1 colher chá fermento

1/2 chávena de cacau em pó

1 colher café de sal

1 chávena de água mineral morna

1 cohler chá vinagre

1 colher chá aroma de baunilha

1/2 chávena de açúcar

1/2 chávena de óleo

 

Preparação:

Dissolva o açúcar na água morna. Reserve.

Numa taça junte os restantes ingredientes secos. Adicione-lhes o óleo e os ingredientes liquídos, incluindo o açúcar dissolvido na água mineral. Misutre delicadamente.

Coloque em forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

 

 

 

Experimentem porque não se vão arrepender. Efetivamente não cresce muito, pelo que se quiser fazer um bolo grande deverá duplicar a receita!

5
publicado por suzi às 12:51
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