Domingo, 30 de Janeiro de 2011
30 de Janeiro de 2011

 

 

Este bolo foi feito para acompanhar um café com amigos. Já tenho visto vários bolos de tangerina e há algum tempo tinha decido que iria experimentar. Vi umas tangerinas lindíssimas à venda, comprei-as e fui para casa fazer este bolo.

 

 

 

É tão fácil de fazer e fica delicioso, a calda dá-lhe toda a graça! Faz-se assim:

 

Ingredientes

 

Para o bolo:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher chá fermento

3 ovos

1 pitada de sal

3 tangerinas com casca

 

Para a calda:

3 tangerinas (sumo)

3 colheres sopa de açúcar

 

Preparação:

No liquidificador, bater muito bem os ovos, o óleo, o açúcar e as tangerinas cortadas em quatro mas com a casca. Deite essa mistura numa taça e adicione a farinha com o fermento e o sal. Unte uma forma de buraco com margarina e enfarinhe-a. Coloque a massa dentro da forma e leve a forno pré-aquecido a 180º, durantre cerca de 50 minutos.

 

Coloque o sumo das tangerinas numa caçarola, jutamente com o açúcar, leve ao lume até levantar fervura e deixando ferver durante cerca de 2 minutos.

 

Quando o bolo estiver cozido retire-o do forno e desenforme-o. Nesta altura a calda já está pronta, deite-a por cima do bolo, uniformemente, até ficar bem húmido. Deixe arrefecer.

 

 

 

 

Tenho uma receita parecida com esta mas de laranja, um bolo que também é uma tentação!

 

Esta receita foi retirada daqui.

 

 

publicado por suzi às 16:45
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Quinta-feira, 27 de Janeiro de 2011
27 de Janeiro de 2011

 

 

É uma canseira ter que programar o jantar todos os dias. Ás vezes faltam ideias para inovar, sabendo que tenho que ter em consideração os gostos de cada um.

 

Fui ao supermercado e 'tropecei' em cogumelos Pelurotos e Shiitake, lembrei-me de testa-los, uma vez que ainda não os tinha provado. O aspecto em cru é este:

 

 

 

Fiz assim:

 

Ingredientes:

200g cogumelos pleurotus

200g cogumelos shiitake

2 embalagens massa fresca (PD)

Alho

Azeite

200ml natas de soja

Queijo da ilha ralado

Óregãos

  

Preparação:

Numa caçarola grande coloque o alho picado e o azeite, deixe começar a ferver e adicione os cogumelos cortados em pedaços. Tape e deixe em lume brando até os cogumelos estarem cozinhados. Entretanto coza a massa em água abundante com sal. Escorra a massa e adicione aos cogumelos quando estiverem prontos. Junte as natas e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva e polvilhe com o queijo ralado e com os óregãos.

   

 

Uma refeição vegetariana (sem dar muito nas vistas dos comensais) simples e, pelo menos, um pouco diferente do habitual!

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publicado por suzi às 16:50
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Domingo, 23 de Janeiro de 2011
23 de Janeiro de 2011

 

 

Esta torta foi uma experiência. Como adoro bolos com pêra, testei esta também. O resultado foi muito positivo, como se pode ver!

  

 

Sou fã de tortas. Primeiro ficavam mesmo tortas, mas com o tempo têm ficado umas tortas mais direitas! Como esta! Fiz assim:

 

Ingredientes:

600g de pêras

200g de açúcar amarelo

4 ovos

1 limão (raspa e sumo)

4 colheres sopa farinha

1 colher chá fermento em pó

Canela

 

Preparação:

Descasque as pêras e corte-as em pedaços, regue com o sumo de metade do limão e coza-as em água com um pouco de açúcar. Escorra a água e reduza as pêras a puré. Junte o açúcar, os ovos, a raspa e o sumo do limão, bata muito bem. Acrescente a farinha e o fermento e junte ao preparado. Misture bem.

 

Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina. Coza em forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

 

Desenforme a torta ainda quente sobreum pano polvilhado com açúcar. Retire o papel vegetal, polvilhe com a canela e enrole com a ajuda do pano. Depois de arrefecer coloque numa torteira.

  

 

 

A combinação pêra e canela é fabulosa, ficou divinal!

 

 

 

Uma verdadeira tentação....

 

A receita original está aqui!

 

publicado por suzi às 21:01
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Quarta-feira, 19 de Janeiro de 2011
19 de Janeiro de 2011

 

Aqui está uma receita muito necessárias para o dia-a-dia. É rápida, fácil e uma delícia!

 

 

 

De certeza que ninguém vai ter coragem para resistir a este bacalhau. Nós adorámos e é para repetir!

 

Ingredientes:

800g bacalhau desfiado

2 pacotes de puré de batata

2 cebolas

2 dentes de alho

1 molho de grelos de couve

1 pacote molho Béchamel

Azeite

 

Preparação:

 

Prepare o puré e reserve. Coza o bacalhau e os grelos, em separado, e reserve.

 

Faça um refogado com a cebola e azeite, junte o bacalhau. Faço outro refogado com o alho e o azeite e junte os grelos.

 

Coloque o puré no fundo de um tabuleiro de pirex. Por cima disponha os grelos, em seguida o bacalhau e, finalmente o molho Béchamel.

 

Leve ao forno até dourar.

  

 

Pode substituir os grelos de couve por espinafres, se preferir.

 

 

Mesmo para um jantar de amigos faz um sucesso!

 

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publicado por suzi às 20:02
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Domingo, 16 de Janeiro de 2011
16 de Janeiro de 2011

 

Esta foi a última tarte que fiz. Não dá para explicar como ficou espectacular! 

 

 

E, ao contrário da ideia que eu tinha, é muito simples de fazer e fez um sucesso!

  

 

Faz-se assim: 

 

Ingredientes:

2 e 1/2 chávena de farinha

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de açúcar

150g margarina de girassol

13 colheres sopa água fria

 

Recheio:

5 maçãs reineta médias

3 colheres sopa farinha de trigo

Sumo de 1 limão e 1 laranja

1 pitada de noz-moscada

1 chávena de açúcar com canela

 

Preparação:

Numa taça junte a farinha, o sal e o açúcar e misture. Junte a margarina amolecida e misture bem até ficar uma mistura homogenea mas granulosa. Adicione a água aos poucos, mexendo bem com uma colher, até conseguir formar uma bola que se solte da taça. Forme duas bolas, uma um pouco maior do que a outra. Envolva-as em película aderente e leve ao frigorífico de 30 a 60 minutos. Estique a massa com um rolo, com a bola maior forre uma tarteira de pirex deixando os bordos para fora. Misture as maçãs cortada em fatias finas com os restantes ingredientes e deite na tarteira, por cima da massa. Com a bola menor, cubra o recheio, dobre os bordos por cima da segunda massa. Pincele com leite, café ou com gema de ovo batida. Pique a tampa com um palito. Leve ao forno, a 200º até estar cozida.

  

 

Vai ser repetida, cá em casa... de certeza!

 

Fonte: Receita adaptada daqui.

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publicado por suzi às 19:12
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