Quinta-feira, 30 de Dezembro de 2010
30 de Dezembro de 2010

 

Diria que as Azevias são o meu doce de Natal preferido. Com recheio de grão e amêndoa... simplesmente adoro!

 

 

 

A massa exige um pouco de força para moldar com o rolo, mas nada que não valha a pena ser feito, pois ficam um delícia!

 

 

Ingredientes da massa:

500g farinha

0,5dl água com uma pitada de sal

1 colher sopa manteiga

0,5 dl de azeite

 

Ingredientes do recheio:

500g de grão cozido

400g açúcar branco

1 casca de limão pequena

1 pau de canela

150g amêndoa

2 gemas

 

Preparação da massa:

Coloque o azeite e a manteiga ao lume, adicione a farinha e mexa muito bem. Retire do lume a massa bem mexida, deitando aos poucos a água morna com o sal e agurade um pouco. amasse bem e, se necessário, acrescente mais água morna, aos poucos, até conseguir amassar bem.

 

Preparação do recheio:

Triture as amêndoas, retire a pele ao grão e triture-o também. Coloque-os num tacho. Adicione o açúcar, o pau de canela, a casca do limão e as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. 

 

Estenda a massa com o rolo, corte-as como se faz para os rissóis. Deite um pouco do recheio e feche-as com um molde ou apenas com um pouco de água, molhe os bordos para que a massa cole bem.

 

Leve as azevias a fritar em óleo e quando as retirar envolva-as imediatamente com açúcar e canela.

 

 

 

 

Desapareceram num instante... Fabulosas! 

 

8
publicado por suzi às 10:24
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Segunda-feira, 27 de Dezembro de 2010
27 de Dezembro de 2010

 

Este ano o tempo foi muito pouco para fazer todos os doces de Natal que costumo fazer. É habitual fazer os Coscorões, mas este ano decidi fazer Filhoses da Beira, para variar. As Broas também não vieram este ano, não deu para tudo!

 

 

Estas filhoses têm uma vantagem enorme... são feitas na mfp, o que poupa imenso tempo e trabalho!

 

 

Ingredientes:

500g farinha

1 laranja (sumo e raspa)

1 dl de rum

4 ovos

0,5dl de leite morno

40g fermento de padeiro

1 pitada de sal

1 colher de sopa mel

1 colher sopa açúcar em pó

 

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno. Coloque a mistura do leite com o fermento, o sumo da laranja, o rum, os ovos batidos, a raspa o mel, o açúcar em pó, o sal e finalmente a farinha, na cuba da mfp pela ordem indicada.

 

Seleccione o programa 'Massa'. Quando tiver terminado, retire a massa da máquina pois poderá crescer tanto que se cole à tampa da mfp, pelo menos foi o que me aconteceu. Coloque a massa num alguidar e deixe levedar mais um pouco, até fazer 2 a 3 horas.

 

Em seguida frite em óleo, retire pedaços de massa, de preferência com as mãos untadas com óleo, estique-os com os dedos e frite-os até ficarem lourinhos. Coloque em papel absorvente e, de seguida, envolva em açúcar e canela.

 

 

 

Ficam muito boas! Não deixem de fazer!

 

BOAS FESTAS!

publicado por suzi às 11:57
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Quarta-feira, 22 de Dezembro de 2010
22 de Dezembro de 2010

 

 

Este ano os doces de Natal estão atrasados, como vou ter que trabalhar até á última, só no final da semana é que vou aterrar na cozinha. Aguardem...

 

 

Entretanto este foi um bolo que fiz para levar para casa de uns amigos, por isso não tirei fotos do interior. É mais um bolo de chocolate, mais uma versão que também saiu muito bem!

 

 

 

Ingredientes:

Bolo

200g chocolate amargo

200g margarina de girassol

200g açúcar

5 ovos

100g farinha de trigo para bolos

3 colheres sopa café solúvel

 

Preparação:

Derreter o chocolate e a margarina no microondas. Bater os ovos com a batedeira até dobrarem de volume. Adicione o açúcar, a mistura do chocolate e continue a bater. Junte a farinha e o café. Coloque numa forma, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ou até verificar que está cozido. Retire do forno e cubra com um pano. Desenforme morno.

 

Cobertura

100g chocolate amargo

1 colher sopa margarina de girassol

1 pacote de natas

1 colher sopa café solúvel

 

Leve as natas e a margarina ao lume, junte o chocolate em pedaços. Misture rápidamente com um fouet até obter uma calda lisa, sem grumos e brilhante.

 

Por curiosidade o bolo base desta receita chamava-se bolo Suzy, mesmo a calhar...

 

 

A receita foi retirada do site Chocolatria.

 

publicado por suzi às 20:52
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sábado, 18 de Dezembro de 2010
18 de Dezembro de 2010

 

Estes quadrados de côco são uma tentação, por dois motivos, primeiro porque são deliciosos, segundo porque são muito fáceis de fazer!

 

 

Apetecia-me um doce muito doce e que se fizesse em poucos minutos, lembrei-me destes quadrados fantásticos, quem provou adorou!

 

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata medida de açúcar (mal cheia)

200g côco ralado

200ml leite

1 colher sopa margarina de girassol

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa caçarola e leve a lume brando. Vá mexendo sempre até que se forem um creme espesso que se envolve em si mesmo, forma uma bola, cerca de 20 a 25 minutos. Retire do lume e coloque num pirex ou forma untados com margarina. Deixe arrefecer e corte em quadrados.

 

Esta receita veio daqui.

  

7
publicado por suzi às 18:36
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Domingo, 12 de Dezembro de 2010
12 de Dezembro de 2010

 

 

Se fosse possível curar a gripe com bolos, eu estava curada... mas não, os malditos virús vieram todos em excursão, alojaram-se em mim e, pelos vistos, devem estar a gostar porque não se querem ir embora!

 

 

Este bolo já foi feito há algum tempo, porque hoje nem vi a cozinha...

 

Ingredientes:

Para o bolo

180g manteiga

190g açúcar branco

90g açúcar amarelo

150g farinha

70g amêndoas laminadas e torradas

3 ovos

1 colher de café de essência de baunilha

4 colheres de sopa de café solúvel

1 colher chá fermento em pó

1 colher café bicarbonato de sódio

1/2 iogurte natural

2 colheres sopa de licor de amêndoa (usei Baileys)

 

Para o glacê

2 colheres sopa café solúvel

60ml água

3 colheres sopa açúcar

60ml amaretto (usei Baileys)

 

Preparação:

Aqueça o forno a 180º. Coloque a manteiga e o açúcar branco no recipiente da batedeira e misture durante 5 minutos, a uma velocidade baixa, até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, batendo cerca de 2 minutos cada ovo. Num recipiente à parte, misture metade da farinha, 2 colheres de sopa de café, o fermento em pó, o bicarbonato e uma pitada de sal. Adicione metade dessa mistura ao preparado da manteiga e bata durante 30 segundos. Junte o iogurte e bata 30 segundos. Por fim, acrescente a restante farinha. Numa pequena tigela misture 2 colheres de café, o licor de amêndoa, o açúcar amarelo e as amêndoas. Bata comum garfo e reserve. Deite 3/4 da massa do bolo numa forma previamente untada e enfarinhada. Por cima, disponha a mistura das amêndoas. Cubra com a massa restante. Misture suavemente com um palito de madeira. Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora. Deixe repousar 20 minutos, desenforme-o e espere que arrefeça completamente. Cubra com o glacê e sirva.

 

Glacê

Preparação:

Coloque o açúcar a a água numa caçarola pequena e aqueça, em lume brando, até o açúcar se dissolver. Retire do lume e adicione o licor e o café. Assim que desenformar o bolo, pincele-o com o glacê que deve estar frio.

 

 

O bolo ficou espectacular, pelo menos foi a opinião unânime de quem o provou! O café e a amêndoa fizeram um bom trabalho, depois o glacê deu-lhe o toque final.

 

 

Se não tiver Baileys pode fazer com este Liquor Crème Caramel, também vai ficar uma delícia!

 

A receita foi retirada do livro 'Paixão pelo Café' de Patricia McCausland-Gallo.

 

 

8
publicado por suzi às 21:58
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
suzise7epecados
ideias recentes
 
messenger_code_117968768348004_2
arquivos
2017:

 J F M A M J J A S O N D

2016:

 J F M A M J J A S O N D

2015:

 J F M A M J J A S O N D

2014:

 J F M A M J J A S O N D

2013:

 J F M A M J J A S O N D

2012:

 J F M A M J J A S O N D

2011:

 J F M A M J J A S O N D

2010:

 J F M A M J J A S O N D

2009:

 J F M A M J J A S O N D

mais comentados
183 comentários
164 comentários
72 comentários
60 comentários
comentários recentes
  • Que bom aspeto.Beijinhos,Clarinhahttp://receitaset...
  • Muito fácil rápido e fica muito leve e fofo é me...
  • Que bolachinhas mais deliciosas.Adorava comer uma ...
  • Fiz e ficou maravilhoso
  • ADOREI FICOU FANTASTICO, VOU VOLTAR A FAZER MAIS V...
  • Boas.Não consigo encontrar o modo de preparação do...
  • boa noite, já tenho feito esta tarte varias vezes ...
  • Boa tarde Mariana!Sim, a água vai para o tacho, de...
  • boa tarde,gostava de experimentar esta receita,poi...
  • Boa noite vi este bolo no "Petiscos" e vi o seu co...
  • links