Sexta-feira, 26 de Novembro de 2010
26 de Novembro de 2010

 

Quando é necessário fazer uma refeição rápida, nem sempre é preciso recorrer ao fast food, há que ter imaginação e ir de encontro dos nossos gostos!

 

 

Num instantinho fiz uma refeição para dois, saudável, rápida e económica, como vem sendo necessário nos dias que correm! Fiz assim:

 

Ingredientes:

1 lata grande de feijão preto

1/4 enchido de soja

3 tiras de pimento

1 alho francês

1 cebola

azeite

2 ovos

 

Preparação:

Faça um refogado com a cebola, o azeite o pimento, o alho francês e o enchido de soja cortado em fatias fininhas. Coloque o feijão e deixe começar a ferver, junte os ovos e quando estiverem escalfados, sirva de imediato.

 

 

Como gostamos muito de feijão e o feijão preto é um dos de eleição, aqui fica, apenas uma sugestão...

 

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publicado por suzi às 14:39
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Terça-feira, 23 de Novembro de 2010
23 de Novembro de 2010

 

Adoro pataniscas de bacalhau, eu e todos cá em casa. Mas a verdade é que as restrições relativamente aos fritos continuam e decidi tentar fazer uma versão mais light, sim, porque não?

 

 

A solução foi tentar faze-las no forno... e resultou! Não posso dizer que fiquem exactamente iguais, mas ficaram muito boas, vale a pena experimentar! Fiz assim:

 

Ingredientes:

4 ovos

300g farinha

240g água de cozer bacalhau

400g Bacalhau desfiado

1 cebola

1 colher sopa margarina

Sal, pimenta, noz moscada

1 ramo de salsa

 

Preparação:

Coza o bacalhau, escorra e reserve ambos. Numa taça, bata bem os ovos, adicione a cebola picada a margarina derretida mas não quente, a farinha e a água de cozer o bacalhau também já fria. No fim, adicione o bacalhau e a salsa picada.

 

Levar ao fornoa 180º em formas de queque, eu usei de silicone, ficaram óptimas!

 

 

 

publicado por suzi às 11:28
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Sexta-feira, 19 de Novembro de 2010
19 de Novembro de 2010

 

Este foi o bolo que o meu filho levou para a escola para festejar o seu aniversário com os amiguinhos.

 

 

A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

 

Bolo

1 chávena de água a ferver

3/4 chocolate em pó

1/2 chávena de leite

2 colheres sobremesa café solúvel

2 chávenas de farinha p/ bolos

1 e 1/4 colher sobremesa de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

200g margarina de girassol

2 chávenas de açúcar

4 ovos grandes

 

Cobertura

200g chocolate para culinária

1 embalagem de natas

 

Preparação:

Misture a água com o chocolate e o café. Adicione o leite. Em outra taça junte a farinha com o bicarbonato e o sal. Com a batedeira, bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Junte a mistura da farinha e do chocolate, alternado, iniciando e terminando com a primeira.

 

Leve ao forno a 180º em forma untada e forrada com papel vegetal, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Para a cobertura, leve ao lume as natas e acrescente o chocolate em pedaços, deixe derreter e quando obtiver uma mistura homogenea retire do lume. Deixe arrefecer ligeiramente e deite sobre o bolo, estando esse completamente frio.

 

 

 

 

Não deu para tirar fotos do interior, mas a opinião da criançada foi elucidativa!

 

 

Receita original aqui, no blog da Argas.

 

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publicado por suzi às 11:32
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Segunda-feira, 15 de Novembro de 2010
15 de Novembro de 2010

É verdade, sou muito gulosa e a minha verdadeira paixão, são os doces, bolos, pudins, enfim tudo que é docinho... No entanto também faço muitos pratos salgados que não costumo colocar aqui, hoje trouxe esta açorda que faz as delícias da família.

 

 

Ingredientes:

750g camarão fresco ou congelado

500g ameijoa preta

400g berbigão

6 bolas grandes de pão tipo Mafra

5 dentes de alho

4 ovos

Mostarda

Coentros

Sal e pimenta

Azeite Espiga

 

Preparação:

Corte o pão em cubos e coloque dentro de água fria durante 2 horas. Passado esse tempo retire o pão da água, com as mãos, apertando-o muito bem para escorrer o máximo de água. Coloque num recipiente. Previamente também, coza o camarão, reserve a água da cozedura. Descasque os camarões e reserve-os. Num tacho grande coloque o alho picado e uma boa quantidade de Azeite Clássico Espiga.

 

 

Deixe o alho fritar um pouco até alourar e, de seguida adicione as ameijoas e os berbigões. Quando estiverem abertos e cozinhados retire-os, deixando o liquido que ficou no tacho e junte o pão. Envolva bem e vá adicionando a água de cozer os camarões aos poucos. Deixe cozinhar o pão muito bem. Coloque os temperos, a mostarda, o sal e a pimenta. Integre os camarões já descascados, as ameijoas e os berbigões. Adicione os coentros picados. Quando estiver pronto adicione os ovos um a um, batendo com duas colheres muito rápidamente, entre cada adição.

 

 

Está pronta a servir. Acompanhe com um bom vinho!

 

 

Esta é a minha receita, feita com o apoio do Azeite Espiga que faz toda a diferença!

 

 

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publicado por suzi às 10:31
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Terça-feira, 9 de Novembro de 2010
9 de Novembro de 2010

 

 

Este pudim fica magnífico, comeu-se num instante! Foi a primeira vez que o fiz, mas não será a última!

 

Ingredientes:

7 colheres de farinha

6 ovos

250g de açucar

9dl de leite

4 ou 5 maçãs reinetas grandes

40g de margarina

açucar para polvilhar

Canela qb (a gosto)

 

Preparação:

Corte as maçãs em tiras finas e coloque-as no fundo do tabuleiro préviamente untado. Polvilhe com um pouco de canela. Numa tijela misture bem o açucar e a farinha, junte os ovos e mexa, junte o leite. Mexa bem, sem bater. Deita-se a mistura por cima das maçãs e polvilhe novamenter com canela. Leva-se a cozer cerca de 45 minutos a 180º. Antes de estar cozido, espalhe a margarina em pedaços e polvilhe com o açúcar, vai novamente ao forno para acabar de cozer e para dourar.

 

 

Parece ter queimado mas não foi, é a cor da canela!

 

 

Uma receita a reter, é divinal este pudim, é garantia de sucesso em qualquer jantar!

 

 

Esta receita foi retirada do blog delicioso da minha amiga Celeste. Experimentem!

 

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publicado por suzi às 09:29
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