Quarta-feira, 27 de Outubro de 2010
27 de Outubro de 2010

 

Neste bolo utilizei um ingrediente que não costumo utilizar em bolos, mas que faz toda a diferença: o leite de côco. Não volto a fazer bolos de côco sem ele!

 

 

Ficou muito húmido e delicioso! Fiz assim:

 

Ingredientes:

400ml leite de côco

200ml leite

150g farinha de trigo

150g farinha de milho

150g côco ralado

4 ovos

2 chávenas de açúcar

2 colheres sopa margarina de girassol

1 colher sopa fermento

 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar, adicionar a margarina amolecida. Junte os leites aos poucos, batendo sempre. Misture as farinhas, o côco e o fermento. Adicione à mistura anterior.

 

Leve ao forno, em forma forrada com papel vegetal, durante 50 minutos a 180º. Desenforme e sirva depois de arrefecer.

 

 

Adoro bolos de côco e se me cruzar com mais receitas, elas hão-de aparecer aqui!

 

 

Receita adaptada daqui.

 

publicado por suzi às 09:27
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Sexta-feira, 22 de Outubro de 2010
22 de Outubro de 2010

 

Os leitores deste blog já conhecem a minha paixão por chocolate, as receitas aparecem e, quando têm chocolate, tenho que as fazer. Esta foi uma delas, a receita original não era assim, eu é que a modifiquei e tornei-a chocolatíssima!

 

 

Foi bastante apreciada, principalmente pelos mais pequenos, mas ainda vou ter que testar com outros sabores!

 

Ingredientes:

 

Bolo

4 ovos

2 chávenas açúcar

2 chávenas de farinha

1/2 chávena de leite

2 colheres sopa de óleo

1 colher chá de aroma de baunilha

1 colher sobremesa fermento

3 colheres de sopa cacau

1/2 colher café canela

1 pitada noz moscada

 

Pudim

1 litro de leite

2 pacotes de pudim de chocolate 'Boca Doce'

6 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

 

Bolo

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o leite, o óleo e o aroma, batendo sempre. Misture o fermento com a farinha, o cacau, a canela e a noz moscada. Adicione ao creme. Unte um pirex rectângular, untado e enfarinhado e leve ao forno a 180º até cozer, cerca de 40 minutos.

 

Pudim

Quando o bolo estiver quase cozido, faça o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve quente. Assim que o bolo estiver cozido, com o cabo da colher de pau (ou algo da mesma grossura), e faça furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, os furos devem ser suficientemente largos.

 

 

Deite o pudim bem quente por cima do bolo, preenchendo todos os furos. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico, fica excelente depois de frio!

 

 

Fica muito bom porque o pudim confere-lhe uma textura húmida! Di-vi-nal!

 

A receita original, diferente desta, mas na qual me baseei, está no blog da Pantagruela!

 

publicado por suzi às 09:31
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Segunda-feira, 18 de Outubro de 2010
18 de Outubro de 2010

 

Como já vem sendo costume, todos os anos, chego sempre atrasada no 'Baking Day' e, este ano também no Dia da Alimentação, mas acredito que os meus leitores me perdoem, porque este fim-de-semana foi mesmo de arrasar, primeiro a net movel estava lentíssima, depois o meu filho ficou doente... estava tudo contra mim!

 

 

De qualquer modo a intenção não é concorrer mas sim partilhar receitas, por isso aqui estou com um pão que ficou divinal!

 

Ingredientes:

200ml sumo de laranja

200ml água

1/2 limão - raspa

150g nozes grosseiramente partidas

40g margarina de girassol

1 ovo

4 colheres sopa de mel

1 colher sopa de melaço

1 colher café noz moscada

1 colher chá sal

500g farinha de trigo

100g flocos de aveia

100g farinha de soja

1 colher chá fermento seco p/ pão

80g passas

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, sendo que a margarina deve ser previamente derretida e o ovo batido. O sumo e a água devem estar à temperatura ambiente.

 

Seleccione o programa massa. Quando terminar, se puder, deixe levedar mais umas horas. Divida a massa em duas partes iguais, faça duas bolas e coloque num tabuleiro enfarinhado. No topo das bolas faça um corte com uma faca. Polvilhe com açúcar.

 

 

Leve ao forno, a 200º, durante cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Retire e deixe arrefecer. Sirva como acompanhamento de um chá, ao lanche!

 

 

Ainda pensei concorrer com este pão ao concurso no Facebook da Farinha Branca de Neve, chamado 'O Pão Mais Criativo é Português', mas com o pão da minha amiga do blog Canela na Cozinha ficava logo fora! Parabéns pela tua imaginação! Vão lá dar uma olhadela porque este pão ficou super original e muito bonito!

 

9
publicado por suzi às 22:15
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Quinta-feira, 14 de Outubro de 2010
14 de Outubro de 2010

 

 

Esta tarte ficou uma delícia, muito molhadinha e com o encanto do ananás. Foi feita para receber a minha grande amiga, de quem já não estou tão perto como gostaria! Uma excelente cozinheira, eu aconselho uma visitinha ao seu novo blog!

 

 

A verdade é que esta tarte é muito versátil e podemos modifica-la ao nosso gosto! Também deve ficar muito bem com pêssego! Hummmmm

 

 

Ingredientes:

150g margarina de girassol

150g açúcar amarelo

3 ovos

250g farinha de trigo

100g farinha de arroz

1 lata de ananás pequena

Sumo do ananás (da lata)

1 colher sobremesa fermento

1 iogurte natural açúcarado

 

Preparação:

Na batedeira, bata muito bem a margarina com o açúcar até obter uma mistura fôfa, adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Junte o iogurte. Numa taça junte as farinhas e o fermento, adicione ao preparado anterior. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada, e disponha, por cima, o ananás cortado em pedaços. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 50 minutos, ou até verificar que está cozida.

 

 

Esta fatia é para vocês... bom proveito!

 

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publicado por suzi às 10:05
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Sábado, 9 de Outubro de 2010
9 de Outubro de 2010

 

Para os seguidores deste blog, é conhecida a minha afeição a bolos confeccionados com alfarroba. Já aqui fiz um pão de alfarroba, uma torta de alfarroba e agora estes brownies.

 

É bastante agradável e muito mais saudável!

 

 

A receita é esta:

 

Ingredientes:

120g margarina de girassol

4 ovos

250g açúcar

200g farinha trigo p/ bolos

50g farinha de alfarroba

2 colheres sopa de cacau

1 pitada de sal

1 colher chá de leite

 

Preparação:

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a margarina amolecida e bata mais um pouco. Junte as farinhas e o cacau e adicione-os ao preparado anterior. Coloque a massa numa forma rectangular, untada com o spray para untar Espiga, e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 40 minutos.~

 

 

Ficou muito brilhante e crocante, de tal modo que foi provado ainda antes de arrefecer, a tentação foi muita e não resistimos!

 

 

Testem e deixem-no ligeiramente mal cozido... pelo menos é assim que gosto dos brownies!

 

 

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publicado por suzi às 15:45
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