Segunda-feira, 27 de Setembro de 2010
27 de Setembro de 2010

 

Numa daquelas tardes em que apetece uma guloseima e não há muita paciência para estar na cozinha...

 

 

... os meus filhos adoram biscoitos e para ver se sossegavam, aqui estão, uns biscoitos simples mas gostosos que eles me ajudaram a fazer! Os meus aprendizes de cozinheiros...

 

Ingredientes:

100g farinha maisena

1 colher chá fermento 'Royal'

125g açúcar

400g farinha de trigo

125g manteiga

2 ovos

 

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa homogénea e esbranquiçada. Junte a manteiga derretida, as farinhas previamente misturadas com o fermento.

 

Forre um tabuleiro com papel manteiga, faça bolinhas com as mãos e vá colocando no tabuleiro. Leve ao forno a 190º, durante cerca de 20 minutos.

 

 

Ainda tentei imprimir, com uma forma de estrela pequenina, nos biscoitinhos, depois de cozer não se notava nada! Mas o importante é que sairam bem simpáticos!

 

Esta receita foi retirada do seguinte livro -  'Coisas Boas' Assoc. das obras assistenciais das conferencias femininas de S. Vicente de Paulo Ed. Livros do Brasil, é um livro antigo e tem muitas receitas fantásticas!

1
publicado por suzi às 22:20
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Segunda-feira, 20 de Setembro de 2010
20 de Setembro de 2010

 

Esta tarte foi feita para um aniversário que já não acontece há 8 anos. Mesmo assim, relembro o seu aniversário como se estivesse entre nós, nós a família que sempre o admirou e estimou. Não foi um avô para mim, foi um amigo, um companheiro, uma pessoa que me ajudou a descobrir muitas coisas e me habituou a ver a vida sempre de um modo divertido, a boa disposição é parte integrante da vida. Foi, talvez, um segundo pai, mesmo!

 

Há coisas na vida que não se pagam, e se eu lhe pudesse pagar, a minha dívida seria, hoje, imensurável. Talvez não lhe tenha retribuido como gostaria, a verdade é que ele está presente na minha vida, todos os dias, aliás como sempre esteve!

 

Esta tarte é para ti, avô!

 

 

Base:

200g bolacha maria

80g margarina de girassol derretida

4 colheres de sopa de leite frio

 

Recheio:

1/2 tablete de chocolate negro

2 colheres sopa margarina

2 folhas de gelatina

3 ovos

3 colheres sopa açúcar

 

Preparação:

Triture as bolachas na 123. Juntar a margarina derretida até começar a formar uma bola, para ser mais fácil pode ir juntando colheres de sopa de leite até conseguir moldar a bola. Forrar uma forma de aro amovível com papel vegetal e, com as mãos, dispor a bolacha no fundo da forma. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Deixe arrefecer.

 

Derreta o chocolate com a manteiga, junte as folhas de gelatina préviamente hidratadas e dissolvidas num pouco de água quente. Bata as claras em castelo. Junte as gemas com o açúcar e adicione a mistura do chocolate e por último envolva as claras em castelo. Verta o creme para dentro da forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

 

Fiz tal como a receita indicava, no entanto se fizerem o dobro do recheio fica melhor, pois ficou muito baixinha, como se pode ver nas fotografias.

 

 

As fotos foram tiradas com a minha outra máquina, e não ficaram tão boas, quando nos habituamos ao Ferrari já não gostamos tanto do Fiat...

 

 

Sirvam-se de uma fatia, façam deste post uma festa, como eu gostaria de lhe fazer!

 

Receita adaptada do blog da Patanisca.

 

9
publicado por suzi às 22:48
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Terça-feira, 14 de Setembro de 2010
14 de Setembro de 2010

 

Isto é um Manjar dos Deuses, não tem outra forma de definir!

 

 

Para quem gosta do sabor do maracujá fica fabuloso! Resumindo, desapareceu num ápice!

 

A receita desta preciosidade:

 

Ingredientes

Base:

200g farinha

60g margarina de girassol

60g açúcar

1 ovo

sal (1 pitada)

1 colher chá baunilha liquida

1 colher sopa água fria

 

Creme:

150ml polpa maracujá

70g açúcar

3 ovos

75g margarina de girassol

Sumo limão (algumas gotas)

 

Preparação:

Misture a farinha com a margarina com as mãos. Junte o açúcar, a água, o ovo e a baunilha e misture bem, até conseguir uma mistura homogenea. Com as mãos disponha a massa numa tarteira de fundo amovível. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 90º durante cerca de 15 minutos. Atenção porque não deve deixar cozer demais a massa.

 

Num recipiente misture todos os ingredientes, sendo a manteiga em pedaços, muito bem com uma vara de arames e leve ao lume em banho-maria até engrossar. Deixe arrefecer e deite por cima da base. Leve ao frigorífico de uma dia para o outro.

 

 

Sirva fresco.

 

 

Receita adaptada daqui.

 

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publicado por suzi às 13:48
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Segunda-feira, 6 de Setembro de 2010
6 de Setembro de 2010

 

Eu sou fã de receitas com limão por isso não pude deixar esta receita de lado. Decidi fazê-la assim que tive oportunidade. Mesmo a base do bolo foi uma experiência interessante uma vez que o vinagre não dá sabor ao bolo. Fica com uma cor ligeiramente diferente e muito saboroso. Aconselho a deixar a massa mal cozida, o meu cozeu demais e ficou um pouco mais seco, tipo bolo integral.

 

 

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

2 colheres sopa água

5 colheres sopa vinagre de cidra

Raspa de 1/2 limão

250g farinha

1 colher chá fermento

 

Creme:

1,5dl água

150g açúcar

2 ovos

2 colheres sopa maizena

2 colheres sopa de sumo de limão

 

Preparação:

O bolo:

Bata as gemas com o açúcar. Junte a água morna, o vinagre e a raspa de limão. Bata mais um pouco. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras em castelo, começando e terminando com a farinha. Deite na forma untada e enfarinhada, leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 minutos.

 

O creme:

Ferva a água com o açúcar durante 3 minutos. Misture os ovos com a maizena, junte a calda do açúcar a fio, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar e retire. Adicione o sumo do limão, mexa bem e deixe arrefecer. Regue o bolo.

 

 

Este creme ficou uma delícia, deu toda a graça ao bolo. Uma verdadeira maravilha.

 

 

A receita foi retirada daqui.

3
publicado por suzi às 22:35
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Quinta-feira, 2 de Setembro de 2010
2 de Setembro de 2010

 

 

Por cá as coisas andam devagar, não deixo este blog por nada deste mundo, mas a verdade é que ando com muito menos tempo devido a alterações profissionais que, felizmente, são positivas. A verdade é que o tempo não estica e os dias continuam a ter só 24 horas!

 

Mesm assim, com a ajuda preciosa da mfp, lá consegui fazer este pãozinho.

 

 

Ingredientes:

320g água

2 colheres sopa leite em pó

2 colheres sopa azeite

1 pitada de sal

200g farinha Ciabatta (pré-preparada)

300g farinha de trigo s/ fermento

1 colher chá fermento biológico seco

 

200g chourição

 

Preparação:

Colocar na cuba da MFP (máquina de fazer pão) os 7 primeiros ingredientes, pela ordem indicada e seleccione o programa 'Massa'. Quando o programa terminar, pode deixar ficar a massa mais um pouco na mfp porque ainda leveda mais um pouco. Retire a massa, e com um rolo da massa estenda-a até fazer um rectângulo, cubra com o chourição e enrole. Deixe levedar cerca de 1 hora e leve ao forno a 200º até estar cozido.

 

 

Só vos digo que os meus filhos adoram este pão! Ficaram super fãs!

 

 

Façam e deliciem-se!

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publicado por suzi às 22:56
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