Quinta-feira, 26 de Agosto de 2010
26 de Agosto de 2010

 

É verdade que tenho andado a postar muito pouco, mas isso deve-se à época de férias em que temos tempo para fazer actividades diferentes, mas a cozinha fica um bocadinho à margem.

 

 

De qualquer modo houve um dia passado na quinta com alguns amigos e uma das sobremesas foi esta:

 

Ingredientes:

175g farinha para bolos

130g margarina de girassol

125g açúcar

1,5dl leite

3 ovos

25g cacau em pó

1 colher chá aroma baunilha

 

Recheio:

2 ovos

1 pacote natas

150g açúcar

100g côco ralado

10 colheres sopa leite

 

Cobertura:

200g chocolate de culinária

50g margarina de girassol

0,5dl leite

 

Preparação:

Comece pelo recheio, misture tudo e leve a lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deixe arrefecer e reserve.

 

Para bolo, bata a manteiga com o açúcar, adicione as gemas, uma a uma, batendo entre cada adição, junte também a baunilha e o cacau. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior, alternadamente com a farinha, começando e terminado com esta.

 

Forre uma forma de aro amovível com papel manteiga. Deite metade do preparado da massa do bolo, em seguida cubra com o recheio e cubra com a outra metade da massa do bolo. Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, ou até estar cozido. Deixe arrefecer.

 

 

Derreter o chocolate com a margarina e o leite no microondas, misture muito bem até obter uma mistura homogenea e cubra o bolo.

 

 

Este bolo faz um efeito muito bonito, e a mistura de côco com o chocolate é realmente uma combinação bombástica!

 

 

Eu aconselho-vos a testar esta delícia!

 

Esta receita foi retirada daqui, do blog da Nani!

publicado por suzi às 11:07
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Terça-feira, 17 de Agosto de 2010
17 de Agosto de 2010

 

Em casa já tenho uns vasos com algumas ervas aromáticas, uma coisa que acho indispensável. Outras tenho-as na quinta porque é mais simples e vou trazendo quando preciso. Consegui um Jasmim, fabuloso, e agora ando em busca da planta da Alfazema. Ainda não a tenho mas está para breve. Entretanto deram-me umas flores de alfazema que guardei, religiosamente, na minha dispensa. Fui procurar receitas encontrei esta, pois receitas doces com este ingrediente são poucas!

 

 

Ingredientes:

3/4 de chávena de leite

1 colher sopa flores de lavanda

1 3/4 chávena farinha p/ bolos

1 1/4 colher chá fermento em pó

1/4 colher chá sal

113g margarina de girassol

1 chávena acúcar

3 ovos pequenos biológicos (ou 2 grandes)

 

Preparação:

Coloque o leite e as flores num fervedor e leve ao lume até ferver. Quando ferver transfira para um recipiente de vidro e deixe arrefecer.

 

Num recipiente misture a farinha, o fermento e o sal. Na taça da batedeira coloque a manteiga e o açúcar durante cerca de 3 minutos. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Com a batedeira ligada, junte a farinha alternadamente com o leite, à mistura dos ovos, começando e acabando com a farinha. No final bata mais 30 segundos em velocidade média. O leite é misturado sem retirar as flores.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Deixe arrefecer completamente antes de servir.

 

 

Este bolo fica com um sabor a alfazema refrescante. É um sabor diferente pois estamos apenas habituados à alfazema em cheiro. É uma experiência divertida, este bolo!

 

Sei que não é fácil encontrar este ingrediente em cidade, mas quem tiver oportunidade aproveite!

 

 

A receita foi retirada do blog 'Canela Moída' da Ameixinha e suas receitas fantásticas!

 

7
publicado por suzi às 15:31
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Quarta-feira, 11 de Agosto de 2010
11 de Agosto de 2010

 

Esta é uma torta polémica! Fantástica, mas polémica. As opiniões divergiram porque houve quem achasse que era um pouco enjoativa. Na realidade eu não achei, pronto, sou sincera! Achei que ficou deliciosamente doce, claro!

 

O único problema é que, raramente as minhas tortas ficam direitas, mas começo a achar que é por isso que se chamam tortas. A torta de alfarroba ficou lindíssima e não partiu. Penso que o segredo está nos ovos, ou seja, as receitas de tortas em que utilizo 6 ovos ficam direitas, enquanto que as tortas com menos ovos, normalmente partem. Tem toda a lógica porque fica mais macia com mais ovos e é mais fácil enrola-la!

 

 

Bem o melhor mesmo é serem vocês a testá-la e depois digam como é que ficou! Eu adorei!

 

Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

 

Para a torta:

160g açúcar

120g farinha

70g margarina de girassol

3 ovos

1 colher sopa fermento

 

Para o creme:

1 lata de leite condensado cozido

60g côco

 

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a farinha já com o fermento e a margarina derretida. Coloque num tabuleiro, forrado com papel manteiga, untado com margarina e enfarinhado. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 10 minutos.

 

Vire-a sobre um pano coberto com 1/3 do côco. Espalhe metade do leite condensado sobre a torta e polvilhe com mais 1/3 de côco. Enrole. Cubra com a outra metade do leite condensado, e polvilhe com o restante côco.

 

 

Receita adaptada daqui.

 

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publicado por suzi às 22:32
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Sábado, 7 de Agosto de 2010
7 de Agosto de 2010

 

Mesmo de férias, desde que estejam reunidas as condições, não resisto a fazer doces, é que nem pensar! Não vivo sem as minhas sobremesas! Desta vez surgiu um bolo diferente. Com mel e nozes, uma combinação perfeita, apesar de que, se o fizer novamente, irei diminuir um pouco a quantidade de nozes e aumentar a quantidade de mel, pois fica com um óptimo sabor a nozes, mas o sabor do mel perde-se...

 

 

A receita é bem fácil de fazer e saiu bem bonito! Aqui fica:

 

Ingredientes:

60g margarina de girassol

3 colheres sopa de mel

80g açúcar

1 iogurte natural açúcarado

3 ovos biológicos

160g farinha p/ bolos

1 colher chá fermento

150g de nozes picadas

1 colher sopa aguardente velha

 

Preparação:

Numa taça pequena coloque a margarina e o mel, leve ao microndas para derreter. Misture bem. Adicione o açúcar e misture. Numa taça maior bata os ovos com o iogurte, junte o mel e misture mais um pouco. Adicione a farinha já com o fermento, bata mais um pouco e, finalmente, junte as nozes já picadas e a aguardente. Deite numa forma de bol oinglês, devidamente untada e enfarinhada. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos.

 

 

Podem testar, fica óptimo com um chá gelado caseiro! Que belo lanche!

 

Fonte: Paladares da Isa.

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publicado por suzi às 22:29
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Terça-feira, 3 de Agosto de 2010
3 de Agosto de 2010

 

É verdade que a blogosfera tem andado inundada de receitas algarvias. Eu adoro o algarve, nomeadamente as praias fantásticas com águas quentíssimas e um clima invejável! É obvio que todos os anos passo lá uma parte das minhas férias. No entanto este post não tem nada a ver com isso. Tem sim a ver com alguns doces que provei por lá e também com um pacote de farinha de alfarroba que estava aberto na dispensa e a precisar de ser utilizado.

 

 

A receita aqui fica:

 

Para a torta:

180g farinha c/ fermento

30g farinha de alfarroba

190g açúcar

1 colher chá fermento

6 ovos

 

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar. Numa taça misture as farinhas e o fermento. Junte ao preparado dos ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, em tabuleiro forrado com papel manteiga, durante cerca de 15 minutos.

 

Para o creme:

4dl leite

80g açúcar

30g farinha

2 colheres sopa farinha alfarroba

2 ovos

 

Preparação:

Leve o leite a ferver. Numa taça misture os restantes ingredientes. Aos poucos junte-lhe o leite quente, mexendo até estar bem ligado. Leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.

 

Desenforme a torta em cima de um pano de cozinha, cubra toda a superfície com 1/3 do creme. Enrole e cubra com o restante creme.

 

Fica uma delícia e enganei muito bem os meus filhos que a comeram como torta de chocolate. O interesse da alfarroba não é fingir-se de chocolate, o resultado é que é fantástico e a cor engana os mais pequenos! Um sabor fabuloso!

 

 

Decorei com physalis da quinta que lhe dão um certo glamour! E fica enorme esta torta!

 

 

6
publicado por suzi às 17:29
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