Sexta-feira, 30 de Abril de 2010
30 de Abril de 2010

 

Adoro cozinhar coisas diferentes, mas no dia-a-dia, em família tenho que cozinhar um pouco mais tradicional. Como estava em casa sozinha com o meu filho, decidi fazer algo diferente para o nosso almoço, é doce mas nutritivo, com fruta fez o almoço perfeito (para gulosos, claro)!

 

Em pequena lembro-me de ver a minha avó fazer para o almoço dela as papas de milho com grelos, aquilo fazia-me cá uma confusão...

 

De qualquer modo aproveitei para experimentar o meu queimador de açúcar eléctrico novo! Adorei, funciona lindamente e fica com o aspecto desejado - perfeito!

 

 

Ingredientes:

500g leite

60g farinha de milho

60g açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa caçarola. Leve a lume brando, mexendo sempre, até começar a engrossar. Assim que começar a despegar do fundo da caçarola, desligue o lume e retire a casca do limão e o pau de canela, de seguida coloque em taças.

 

 

Um pouco antes de servir, cubra as taças com açúcar e queime com o queimador.

 

 

 

É muito simples, esta receita, e bastante agradável. A receita foi adaptada daqui!

 

 

Vou voltar a fazer brevemente! Adorámos!

publicado por suzi às 19:04
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Segunda-feira, 26 de Abril de 2010
26 de Abril de 2010

  

 

Aqui está mais uma leva de iogurtes, tenho feito semanalmente e sempre com alguma inovação. Desta vez fiz de banana e gostei bastante!

 

Estou viciada em iogurtes caseiros, já só compro os iogurtes necessários para fazer em casa, deixei de comprar aqueles iogurtes cheios de conservantes, aspartames e coisas do género que primam em ser prejudiciais para a saúde.

 

Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

3 bananas

2 colheres sopa açúcar amarelo

1/2 cálice vinho Porto

900ml leite

2 colheres sopa leite em pó

4 colheres sopa açúcar

1 iogurte natural

1 pau de canela

 

Preparação:

Corte as bananas em rodelas e leve ao lume com o vinho do Porto, o açúcar amarelo, deixe ferver um pouco.

 

 

Retire do lume e triture com a varinha mágica. Coloque no fundo dos copos de iogurte.

 

 

Num fervedor coloque o leite e o pau de canela, deixe ferver. Retire do lume e espere que chegue aos 40º. Numa taça junte o leite em pó o açúcar e o iogurte, misture até conseguir uma papa homogénea.

 

Quando o leite chegar aos 40º, adicione a papa do iogurte, e misture muito bem. Coloque dentro dos potes com cuidado para não misturar com o doce da banana e leve os potes à iogurteira durante 10 a 12 horas. Coloque-os no frigorifico durante 4 horas antes de consumir.

 

 

Ficaram excelentes. Vêm mais variações a caminho!

 

8
publicado por suzi às 20:17
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Sexta-feira, 23 de Abril de 2010
23 de Abril de 2010

 

 

Aqui estou, pronta para mais um desafio. Desta vez o desafio chama-se 'Cozinhar com... laranja!'. O desafio é da Mary, do blog 'Delícias e Talentos' onde, há já muito tempo nos trás variadíssimos desafios. É uma maneira interessante de pôr as blogers a puxar pela imaginação!

 

Não posso dizer que o que hoje trago aqui seja uma receita muito elaborada ou muito imaginativa. Foi apenas uma sobremesa que cozinhei com... laranja!

  

 

 

É um bolo, muito simples de fazer, muito fofinho e delicioso! E tem uma qualidade que eu gosto nos bolos, é que fica húmido! E dura vários dias, isto noutros casos, porque no meu caso, foi mesmo comido em pouco tempo!

  

 

 

A receita aqui fica:

 

Ingredientes:

5 ovos

250g açúcar

300g batata-doce cozida

Raspa 1 laranja

Sumo 1 laranja

65g farinha

65g farinha Maizena

1 colher chá fermento

 

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar a batata-doce em puré e a raspa da laranja. Misture o fermento com as farinhas e adicione esta mistura à mistura anterior. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Leve ao forno a 180º, em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido.

Retire do forno, desenforme e pique-o com um palito. Deite, por cima, aos poucos e uniformemente, o semo da laranja devagar, de modo que o bolo vá absorvendo todo o sumo.

 

 

 

Eu gosto muito de todos os bolos que tenho feito com batata-doce, dá-lhes um sabor bem diferente! Se nunca fez bolos com batata-doce, experimente! Faz toda a diferença!

 

 

Muffins de Batata Doce com Crosta Crocante

 

 

Broas Castelares

 

 

publicado por suzi às 22:31
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Terça-feira, 20 de Abril de 2010
20 de Abril de 2010
Esta trança foi feita para o aniversário de uma colega. Mais uma vez a mfp no seu melhor! A massa faz-se na máquina, amassa muito bem e depois é só deixar levedar umas horas.
Muitos foram os que provaram e a opinião geral é que estava muito boa. Fica muito fofinha e a cobertura dá-lhe o toque definitivo, doce, macia, enfim adorei! Agora só falta experimentar com mais algumas variações!
O final da trança abriu e só me faz lembrar uma lagosta! Eheheheh! Depois de levedar a última vez triplicou de tamanho. Aconselho a fazerem duas tranças! Enorme como se pode ver!
Aqui fica a receita:
Ingredientes:

Para a massa:

2 ovos

100g manrgarina de girassol amolecida

100g açúcar

250g de leite

1 colher chá de sal

700g de farinha

1 colher chá fermento seco

 

Para a cobertura:

1 ovo pequeno batido

açúcar q.b.

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, primeiro os ingredientes liquídos, depois os sólidos e, no final, o fermento. Utilizar o programa 'Massa', quando passar cerca de 5 a 10 minutos verifique a massa, se necessitar deite mais uma ou duas colheres de sopa de farinha pois deve ficar uma massa que se descole das paredes da cuba. Quando o programa terminar, deixe a massa continuar dentro da mfp sem a desligar cerca de 1 a 2 horas mais.

 

Retire a massa e dividi-la em 2 partes iguais. A cada dessas duas partes divida-a em 3 e forme 3 rolos esticadinhos, prenda-os no topo e entrance-os.

 

Faça uma pasta com açúcar e o ovo. Nos veios da trança colocar camadas generosas desta pasta. Depois pegue num bom bocado de pasta, esfregue nas mãos e passe por toda a trança, para que fique bem salpicada com este açúcar.

 

 

 

Coloque num tabuleiro para ir ao forno, forrado com um tapete de silicone ou com papel manteiga. Levar ao forno cerca de 30 minutos a temperatura 50º para que dobre de volume e de seguida aumentar a temperatura para 200º cerca de 20 a 25 minutos. Ou até estar cozida.

 

Esta receita foi tirada do Sótão da Verdinha, adaptei-a à minha realidade, por isso tem bastantes modificações!
Desafio-vos a testar esta receita, podem inclusivamente alterar o formato, mas é tão boa que aconselho vivamente a fazerem-na!
5
publicado por suzi às 10:35
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Sábado, 17 de Abril de 2010
17 de Abril de 2010

 

Esta receita foi me dada por uma colega que também faz doçaria fabulosa! Qualquer dia ainda a convenço a criar um blog! É uma receita típica do alentejo e só vos digo que é mesmo um manjar dos deuses!

 

Fica bastante doce e até se pode cortar um pouco no açúcar, coisa que eu não fiz!

 

 

 

Aqui fica:

 

Ingredientes:

Para a massa:

7 ovos

350g amêndoa moída

350g açúcar

1 frasco de Doce de Gila

1 colher sopa farinha

1 colher chá fermento Royal

 

Para a cobertura (glacê):

250g açúcar em pó

2 claras em castelo

3 colheres sopa sumo de limão

2 colheres sopa manteiga

 

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junta-se a amêndoa triturada, o doce de gila e por fim a farinha previamente misturada com o fermento, batendo tudo muito bem. Batem-se as claras em castelo e envolve-se bem.

 

Forre uma forma com papel manteiga, um círculo para o fundo e uma tira em volta da forma. Deita-se o preparado na forma e leva-se ao forno a 190º, durante cerca de 50 minutos ou até estar cozido (não deixe cozer demais).

 

 

Desenforme e, com cuidado, retire o papel manteiga.

 

 

Na batedeira bata as claras em castelo, junte o açúcar, a manteiga e o sumo do limão, deixe bater muito bem.

 

Cubra o bolo e leve ao frigorífico antes de servir.

 

 

Quem provou ficou fã, quem não provou deve estar, neste momento, a chorar porque é mesmo fantástico!

 

 

Façam-no e depois digam-me! Só não me culpem pelos kilos a mais... Ahahahah!

publicado por suzi às 10:16
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