Sábado, 28 de Novembro de 2009
28 de Novembro de 2009

 

 

Este bolo é excelente, para quem gosta de bolos com um sabor muito acentuado a limão. Ficou com uma textura muito suave, é muito fofinho e delicioso!

 

 

 

Ingredientes:
150g margarina de girassol (240g na receita original)
150g açúcar (200g na receita original)
1 limão (sumo e raspa)
3 ovos grandes
300g farinha p/ bolos

 

Preparação:
Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar até conseguir uma mistura homogénea, e adicione a raspa do limão. Adicione os ovos, um de cada vez, com uma colher de farinha para cada um. Depois misture cuidadosamente, a restante farinha e, finalmente, o sumo do limão.

Colocar numa forma de bolo inglês devidamente untada e enfarinhada e, mesmo antes de ir para o forno, espalhe por cima 2 colheres de sopa de açúcar. Leve ao forno a 170º até estar cozido.
 

 

Vale a pena testar e fica muito bonito! O açúcar por cima torna o topo do bolo numa crosta crocante!

 

A fonte é novamente o site da Nigella, e que belas sobremesas se passeiam por lá!

 

Agora, se me desculpam,  vou ali comer uma fatia e já volto...

publicado por suzi às 16:28
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Quinta-feira, 26 de Novembro de 2009
26 de Novembro de 2009

 

Já há muito tempo que não faço nenhum post com kéfir. Desta vez trago a queijo creme de kéfir. Já o tinha feito há algum tempo mas as fotos ficaram péssimas e só agora é que consegui um resultado fotográfico satisfatório.

 

É bastante simples de fazer e o resultado é muito agradável. De dizer também que é muito mais saudável do que qualquer outro queijo creme.

 

Ingredientes:

Grãos de kéfir

500ml de leite de vaca meio-gordo

Óregãos

Pimenta

Sal

Noz moscada

Manjeircão em pó

 

Preparação:

Coloca-se o leite num frasco grande com os grãos de kéfir e deixa-se ficar durante 3 dias (76 horas). Depois desse tempo coa-se os grãos de kéfir num coador fino de plástico. O leite resultante vai ser colocado num coador de café (de tecido).

 

 

Coloca-se o coador num copo alto e vai ao frigorífico durante mais 76 horas. Vai-se despejando o soro que cai dentro do copo. Nesta altura, dentro do coador de tecido ficou o queijo que se retira para um recipiente.

 

 

Adicionam-se os temperos a gosto e mexe-se muito bem com um garfo ou com uma colher.

 

 

Vai para o frigorífico e está pronto a ser utilizado!

 

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publicado por suzi às 12:18
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Segunda-feira, 23 de Novembro de 2009
23 de Novembro de 2009

 

Gosto muito de bolos de fruta, e ainda não tinha experimentado nenhum bolo de pêras, tenho várias receitas mas esta, especialmente, chamou-me a atenção. Fui para a cozinha e fiz um dos melhores bolos que já alguma vez comi. E não é exagero, acho que este bolo é uma obrigação experimentar! Fica com uma crosta crocante por cima super agradável!

 

 

Ingredientes:
160g manteiga
300ml açúcar
4 ovos
300g farinha
2 colheres de chá de fermento
4 colheres de sopa de leite
2-6 peras
Açúcar demerara (para espalhar no topo) 

1 tangerina (raspa)


Preparação:

Numa batedeira eléctrica bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofinha. Adicione os ovos, um de cada vez, e bater muito bem. Misture a farinha com o fermento, juntar esta mistura à manteiga, intercalado com o leite sem bater muito. No final adicione a raspa da tangerina.
Colocar metade da massa na forma de 23cm de diametro, colocar as peras cortadas em pedaços.

 

 

Depois colocar a restante massa e se quiser mais uma camada de peras. Empurre-as bem para dentro da massa.

 

 

Polvilhe com o açúcar demerara (usei açúcar normal). Leve a cozer em forno a 180º durante cerca de 30 a 45 minutos. O resultado foi este:
 

 

Esta crosta vale milhões! Uma verdadeira tentação!

 

 

A receita foi retirada do site da Nigella. Tenho mais receitas dela na calha para experimentar muito brevemente! Um site a visitar!

publicado por suzi às 09:20
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Sexta-feira, 20 de Novembro de 2009
20 de Novembro de 2009

 

Já começa mesmo a apetecer fazer doces de Natal! E ao ver esta receita decidi fazê-la sem demora. São muito simples de fazer e sabem mesmo a Outono!

 

 

Foi assim:

 

Ingredientes:
 

400g farinha com fermento

100g farinha de milho
250g açúcar
3 colheres chá de canela
1 colher chá de erva doce em pó

 

1dl azeite
1 dl vinho do Porto
1 dl água
50g manteiga
1 pitada de sal

 

50g sultanas

50g avelãs

 

3 colheres sopa de leite

2 colheres sopa açúcar

 

Misturar muito bem as farinhas, o açúcar, a canela e a erva doce. Reserve. Num tacho coloque o azeite, o vinho do Porto, a água, a manteiga e o sal, leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e junte com os ingredientes secos. Misture muito bem e amasse. Junte as sultanas e as avelãs partidas em pedaços, eu parti-as com o martelo do marisco. Com as mãos untadas, tender bolinhas, dando-lhe a forma de broas.

 

 

Colocar as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com o açúcar e o leite diluídos um no outro. Levar ao forno aquecido a 180 ºC.
 

 

A receita original foi retirada daqui, mas fiz imensas alterações! O balanço foi muito positivo e estas broas ficam mesmo deliciosas!

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publicado por suzi às 17:19
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Terça-feira, 17 de Novembro de 2009
17 de Novembro de 2009

 

Adoro fazer pão, scones, brioches, pãezinhos, enfim massas! É claro que o meu braço direito é a MFP, sem sombra de dúvida! Esta receita fez-me logo água na boca! O resultado correspondeu à expectativa e estes pães doces ficaram mesmo deliciosos, e bem docinhos como eu gosto!

 

 

Ingredientes:
150ml de leite
2 ovos grandes
100g de açúcar
1 colher de chá de sal
30g de margarina á temperatura ambiente
500g de farinha
1/2 embalagem de fermento seco
 

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem indicada e selecciona-se o programa 'Massa'.
Quando o programa terminar divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo. Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.

 

 

Faça uma pasta de açúcar com 3 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de água, mistura-se muito bem e pincele as rosquinhas depois de levedarem. Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

 

Esta receita veio daqui , do delicioso blog La Pasta da Sushibaby.

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publicado por suzi às 12:51
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