Sexta-feira, 30 de Outubro de 2009
30 de Outubro de 2009

 

Em minha casa a maior parte dos aniversários acontecem muito próximo. Acaba por ser uma canseira tantas festas de seguida! Ando fartinha dos bolos de aniversário, tenho sido eu a fazê-los, e já começavam a faltar ideias! No entanto hoje apeteceu-me fazer algo diferente para o aniversário do maridão que bem merece!

 

Foi a primeira vez que experimentei esta receita, mas aposto que vai ser feita mais vezes.

 

Encontrei várias receitas, tirei ideias, e esta é a minha receita:

 

Ingredientes:

Para a massa:

150g farinha para bolos

60g margarina de girassol

60g açúcar

1 ovo

 

Para o recheio:

1/2l leite

150g açúcar

4 gemas

3 colheres sopa Maizena

1 casca de limão

1 pau de canela

 

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar, adicione o ovo e a margarina amolecida. Misture muito bem até fazer uma bola. Forrei a tarteira com esta massa e levei ao frigorífico.

 

 

Diluir a Maizena no leite frio. Levar ao lume o leite com a Maizena, o açúcar, as gemas, a casca do limão e o pau de canela. Leve ao lume até engrossar, sem deixar ferver. Retire o pau de canela e a casca do limão. Deite este preparado na forma já forrada com a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

 

 

Retire do forno e deixe arrefecer. Decore com canela. Pode também utilizar massa folhada em vez da que eu utilizei, é apenas uma questão de gosto. Eu gosto mais da massa folhada quando faço os pasteís de nata pequeninos.

 

 

publicado por suzi às 15:09
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Quarta-feira, 28 de Outubro de 2009
28 de Outubro de 2009

 

Desta vez não trago nenhuma receita nova. Trago apenas uma cara lavadinha! O Pedro da equipa do SAPO fez-me este trabalho fantástico! Depois de muito trabalho, depois de muita troca de informação, depois de várias alterações, mudanças, ajustes aqui está um blog renovado e com um ar muito mais alegre!

 

Adorei esta mudança, pois o blog estava mesmo a precisar, depois de nove meses de blog nasceu esta deliciosa criação!

 

Até os cães preferidos cá de casa estão já ansiosos por ver esta mudança... eheheh

 

Quero agradecer ao Pedro por todo o esforço, por todo o tempo dedicado a esta causa! O resultado ficou mesmo ao meu gosto e espero que ao vosso também! Pois este blog foi criado por mim, não para mim, mas sim para vocês que me visitam! Sempre no sentido de partilhar as minhas experiências no mundo da culinária. Já aprendi muito e sei que tabém já ensinei alguma coisa, é que o melhor método de aprendizagem é mesmo a partilha!

 

Obrigada ao Pedro e à equipa do SAPO por este trabalho, obrigada aos visitantes por todo o carinho que me têm demonstrado! Espero continuar a agradar e a desenvolver experiências que acrescentem algo a todos! 

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publicado por suzi às 22:16
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Domingo, 25 de Outubro de 2009
25 de Outubro de 2009

 

Eu e as minhas recordações.... quando era pequena tinha uma amiga que morava no mesmo prédio que eu, brincava comigo na rua, no tempo em que ainda se podia brincar na rua. Quando ela fazia anos, é claro que todos gostávamos de ir á festa. No entanto, para mim, naquela altura, estas festas tinham um pormenor muito especial - o Bolo de Bolacha! O bolo de aniversário era, sempre, o bolo de bolacha. Já há muito tempo que não o fazia e hoje lembrei-me de o fazer para mais uma festa do meu filhote!

 

Ficou delicioso mas ligeiramente adornado, é que como utilizei margarina de girassol, o creme,  ficou um pouco mais mole do que ficaria com manteiga, mas eu não tenho coragem de utilizar manteiga de vaca porque a consciência pesa imenso só de pensar nos kilos e no colesterol! Mas lá que desapareceu num instante, lá isso desapareceu!

 

 

A receita:

 

Ingredientes:

150g açúcar em pó (ou açúcar normal moído na picadora ou no moínho de café)

200g margarina de girassol (pode utilizar manteiga ou margarina Vaqueiro)

2 ovos

10 bolachas Maria

400g Bolacha Maria

300 ml Café muito forte

 

Preparação:

Bater a manteiga com o açúcar muito bem até ficar um creme homógeneo. Adicionar os ovos e bater mais um pouco.  Na picadora triture as 10 bolachas e junte-as de seguida. Voltar a bater e reserve.

 

Molhe as bolachas, uma a uma, no café e disponha-as no prato em forma de flor. Por cima da primeira camada de bolacha cubra com o creme. Coloque mais uma camada de bolacha e de creme, sucessivamente, até terminar.

 

 

No fim, barre todo o bolo com o creme e decore com chocolate granulado. Ou utilize outra decoração a gosto. Leve ao frigorífico umas horas até solidificar. Depois de ir ao frio até não se desmontou, ficou foi com  a forma de torre de pisa que adquiriu ao ser feito.... ou isso ou falta de jeito da cozinheira! :-)))))

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publicado por suzi às 16:36
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Quinta-feira, 22 de Outubro de 2009
22 de Outubro de 2009

 

Atrasada, como sempre! O World bread Day foi no dia 16 de Outubro, na passada sexta-feira, é claro que quando vi a blogosfera inundada de WBD decidi que tinha que participar, afinal eu adoro fazer pão - yes, we bake! Acontece que o meu atraso não é assim tanto se considerarmos que eu fiz este pão ainda na sexta-feira e até acabou de cozer perto da meia-noite - acabei por participar ainda no WBD. Só deu foi para postar hoje...

 

Esta receita foi tirada do blog da Gaparzinha porque me apaixonei per este pão assim que o vi! Foi amor à primeira vista! Ficou espectacular! Só não pus o limão porque tenho uma família muito tradicional no que respeita a pães, mas adoro comer pão com umas gotas de sumo de limão e manteiga por cima... hummmm delicioso! Mas em casa fica tudo a olhar para mim com cara de enjoados.... ehehehe

 

A receita deste pão é bastante simples, há que ter é um pouco de atenção ao modo de 'dobrar' o pão, mas deixo aqui a explicação na íntegra para vocês experimentarem! Tal como a fiz.

 

 

Ingredientes:

350g água

1 colher chá sal

500g farinha de trigo sem fermento

1 colher chá fermento em pó p/ pão

 

Preparação:

Coloquei todos os ingredientes, pela ordem indicada, na MFP. Seleccionei o programa 'Massa' e quando terminou deixei mais umas horas a levedar, é claro que a massa tocou o topo da maquina! Não é que seja obrigatório, eu deixei mais tempo a levedar porque tinha outras coisas para preparar.

 

Retire a massa da máquina e com as mãos abra a massa de modo a formar um rectângulo. Dobre o lado mais comprido do rectângulo até ao meio e pressione a união com a mão. Dobre o outro lado da massa do mesmo modo, até ao meio também e pressione novamente. Agora dobre ao meio outra vez no mesmo sentido e pressione com as mãos na união. Tudo isto é que permite que se concentre a força da massa numa linha dorsal imaginária. Volte a massa de modo que a costura fique para baixo.

 

 

Deixe levedar novamente durante cerca de 1 hora.

 

 

Depois leve a cozer a forno a 220º durante cerca de 45 minutos, isto dependendo sempre do forno que utilizar. No forno coloque um tabuleiro com água para que faça vapor no sentido de criar uma crosta estaladiça. E criou!

 

Este pão não tem explicação! Ficou excelente! acho que foi o melhor pão tradicional que já fiz! E a família adorou! Quando chegar o inverno vou fazê-lo no forno a lenha da quinta!

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publicado por suzi às 09:26
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Segunda-feira, 19 de Outubro de 2009
19 de Outubro de 2009

 

Há muitos anos que faço o Bolo de Iogurte, com imensas variações, mas desta vez descobri uma nova receita que decidi testar. Adorei! Foi retirado do Blog 'Flagrante Delícia' que como sempre tem bolos deliciosos e achei que este bolo ficou com uma textura diferente, ficou mesmo um miminho. Adicionei um pouco de baunilha, diminuí um pouco na manteiga,  umas pequenas alterações para ficar mais a meu gosto. A receita original é acompanhada por um creme de iogurte que deve ficar excepcional e que eu não fiz por falta de tempo! Mas aposto que lhe confere um glamour completamente diferente!

 

A receita fica aqui:

 

Ingredientes:

100g margarina de girassol

270 g de açúcar
240 g de farinha com fermento
2 iogurtes cremoso natural açúcarado

4 ovos

1 colher chá de baunilha

 

Preparação:
Com a batedeira bater a margarina com o açúcar até que fique um creme macio. Juntar as gemas batidas e a baunilha. Adicionar a farinha e misturar bem. Bater as claras em castelo e incorpora-las com cuidado. Deite o preparado em forma untada e polvilhada com farinha. Cozer durante 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º.
 

 

Como podem ver ficou muito bonito, modéstia à parte!

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publicado por suzi às 09:58
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