Sexta-feira, 5 de Junho de 2009
5 de Junho de 2009

 

Cá em casa gostamos muito de tartes, tartes de amêndoa, maçã, geladas, etc... desde que seja tarte. Faço muitas outras coisas mas a verdade é que tenho tido pedidos de tartes (e já estou a dever a de amêndoa há muito - mas fica para breve). Tartes de maçã já experimentei inúmeras, mas esta, feita pela Gasparzinha, que podem encontrar aqui, chamou-me a atenção pelo modus operandi. É fácil de fazer e fica deliciosa! Alterei algumas pequenas coisas a meu gosto, mas o essêncial está lá! Até porque leva muito poucos ovos e muito pouca gordura. Pode até ser chamada tarte light! Foi um sucesso para miúdos e graúdos! Gasparzinha, estás na moda por aqui! A culpa não é minha que faças docinhos tão bons! A receita, tal como a fiz, é a seguinte:

 

Ingredientes:

1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
4 maçãs grandes descascadas e cortadas em fatias muito fininhas
 

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de margarina de girassol
 

Misture todos os ingredientes secos numa taça. Coloque, numa tarteira de pirex, em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã. Bata com a varinha mágica, o leite, a margarina derretida e o ovo. Cubra a tarte com a mistura liquída. Polvilhe com açúcar e canela. Tem mesmo que utilizar uma tarteira que não tenha fundo amovível porque se não o fizer a mistura liquída vai derramar.

 

 

Leve ao forno, durante 1 hora (depende do forno) a 180°C, numa forma de pirex untada.  

 

 

E a melhor surpresa foi o resultado quando cortei a primeira fatia. Ficou húmida porque coloquei muita maçã.

 

Quando colocar a mistura liquída convém, com cuidado, tentar que chegue a toda a parte seca da tarte sem tocar na mesma, apenas desnivelando um pouco a tarteira para os lados. E tchan tchan tchan tchan.....

  

Vá, saiam dos sofás e vão para a cozinha fazer esta tarte... please!

publicado por suzi às 08:22
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Quinta-feira, 4 de Junho de 2009
4 de Junho de 2009

 

Não quis comprar uma máquina para fazer gelados sem experimentar fazê-los pelo modo tradicional. Aproveitei a receita do dia Rosa em que me sobrou um pouco do recheio e resolvi geladar!

 

A receita de Tarte Gelada de Morango correu muito bem, no entanto sobrou recheio que a base já não comportava. Então tínhamos um pouco de claras, chantilly, morangos e açúcar e tínhamos também o molho de morangos. Juntei tudo, bati com a batedeira e coloquei no congelador. De  20 em 20 minutos retirei o recipiente do congelador, bati com a batedeira e voltei a pôr no congelador. Fiz isto até estar completamente solidificado.

 

Retirei do congelador para o frigorífico cerca de 40 minutos antes de servir. Ficou excelente. Bastante cremoso! Tratou-se de um aproveitamento mas tenho uma receita de gelado de morango que quero fazer antes que se acabem os morangos...

 

 

Até o Mickey gostou!

7
publicado por suzi às 08:34
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Quarta-feira, 3 de Junho de 2009
3 de Junho de 2009

 

 

Em pequena a minha mãe fazia-me muitas vezes Groselha, em vez de sumo, para as refeições, principalmente nos fins-de-semana, porque durante a semana bebia apenas água, é o que faço também aos meus filhos. Acho que as crianças devem ingerir o mínimo de refrigerantes, por vezes quando tenho muitos limões que trago da quinta aproveito para fazer limonada porque é natural.

 

Os meus filhos também gostam bastante de groselha e assim, aproveitei a deixa para experimentar estes iogurtes. A receita base é esta. Quando o leite começa a ferver junta-se 200ml de Xarope de Groselha, deixa-se ferver novamente e mantém-se o processo da receita base.

 

 

É muito simples de fazer e ficam deliciosos. A verdade é que, apesar de as crianças terem gostado acho que preferem os iogurtes de compra! Quem tiver crianças bastante pequenas deve aproveitar para os habituar a estes iogurtes pois são muito mais saudáveis e nós vamos tentando aproximarmo-nos dos sabores que elas mais gostam.

 

 

Eu ainda ando na fase da tentativa/erro, quando o meu filho provou estes iogurtes disse: 'Ó mãe, foram os melhores iogurtes que já fizeste!' Diz o mais pequeno 'Eu gostei foi dos de chocolate!'. Acho que já estamos no bom caminho - e é sempre agradável ouvir elogios dos mais pequenos!

4
publicado por suzi às 08:17
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Terça-feira, 2 de Junho de 2009
2 de Junho de 2009

 

Depois de ter visto esta compota no blog da Rute fiquei com imensa vontade de experimentar um doce com cerejas. Nunca fui muito fã de comidas que levem cerejas apesar de adorar a fruta em si. Mas aquela compota ficou-me mesmo na ideia! Aproveitei que encontrei cerejas bastante maduras e a um bom preço e comprei a pensar no doce. É claro que comprei 1kg mas metade comeu-se... Como nem eram muito doces e estava muito maduras fui logo fazer para ver se não desaparecia o outro 1/2 kg. Não fiz a receita da Rute, mas baseie-me nela para inventar uma mais a meu gosto. A receita fiz assim:

 

Ingredientes:

1/2kg de cerejas maduras

100g açúcar mascavado

100g açúcar branco

1/2 limão (casca)

1/2 pau de canela

1/2 cálice de Vinho do Porto

1/2 colher café noz moscada

3 ameixas secas

1 colher sopa de passas

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

 

Preparação:

Descarocei as cerejas para dentro da cuba da MFP, juntei a casca do limão, o pau de canela e a noz moscada. Adicionei os açúcares e as sementes de linhaça. Cortei as ameixas em pedaços pequenos e juntei as passas.

Escolhi o programa 'Compota'. Quando o programa terminou a consistência estava ainda um pouco liquída, seleccionei novamente o mesmo programa e deixei ficar mais 45 minutos.

 

 

A consistência ficou perfeita depois de arrefecer e a noz moscada deu-lhe um travo de especiarias onde até fica a dúvida relativamente à especiaria utilizada.

 

 

E rendeu dois frascos mal cheios. Espectacular!

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publicado por suzi às 08:24
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