Segunda-feira, 29 de Junho de 2009
29 de Junho de 2009

 

Vi algumas receitas na blogosfera de uma torta parecida com a que fiz mas havia algumas imprecisões na receita. As fotos eram apelativas por isso decidi fazê-la como achei que ficaria melhor. E ficou... foi um jantar delicioso e, pelo menos um pouco diferente do costume. É muito importante inovar nas refeições para cativar os mais pequenos, principalmente!

 

Bom, vou deixar aqui a receita e as fotografias para que possam tirar as vossas conclusões. Fiz assim:

 

Ingredientes:

3 latas de atum em óleo

7 colheres sopa farinha

2 colheres chá fermento em pó

500ml leite

7 gemas

7 claras batidas em castelo

 

Preparação:

Numa caçarola misturar a farinha com as gemas e juntar o leite morno, levar ao lume até engrossar. Adicionar o atum escorrido e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

 

Forrar um tabuleiro com papel vegatal untar e enfarinhar. Deite o preparado e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

 

 

Quando estiver pronto, faça o teste do palito, e deite sobre um pano de cozinha. enrole, coloque numa torteira e sirva.

 

 

Fica delicioso, parecido com o soufflê mas muito mais bonitinho! São servidos?

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publicado por suzi às 08:32
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Sexta-feira, 26 de Junho de 2009
26 de Junho de 2009

 

Há dias em que o tempo escasseia e são cada vez mais esses dias na minha vida! Por vezes é preciso pegar em coisas simples e transforma-las em coisas que aparentam uma bela dose de dedicação, dedicação sim, existe, o tempo para dispensar é que não!

 

No supermercado encontrei umas embalagens de Tortellini de queijo que iriam servir o seu propósito, ah pois é!

 

Ingredientes:

500g de tortellini de queijo

1 cebola pequena

2 dentes de alho

azeite qb

1/2 copo de vinho branco

Tomate em cubos

molho bechamel

Queijo da ilha ralado

Óregãos

 

Preparação:

Numa caçarola faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Acrescente o tomate e deixe cozinhar. Junte o vinho e 3dl de água. Quando ferver coloque as massas e deixe cozinhar cerca de 4 minutos. Quando estiverem cozidas disponha-as num refractário de levar ao forno e cubra com óregãos.

 

 

Por cima deitar o molho bechamel. Decorar com rodelas de queijo mozzarela e queijo da ilha ralado a gosto.

 

 

Leve ao forno até gratinar.

 

 

Sirva e delicie-se!

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publicado por suzi às 08:45
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Terça-feira, 23 de Junho de 2009
23 de Junho de 2009

 

Não encontrei muitas receitas de doce ou compota de figos. Nenhuma que se adaptasse à qualidade de figos que me foram oferecidos, figos de S. João, e muito menos receitas para a MFP. Tive que pôr mãos à obra e fazer uma experiência recolhendo elementos de todas as receitas em que tropecei. Fiz assim:

 

Ingredientes:

1 kg figos com casca

250g açúcar

sumo de 1/2 limão

casca de 1/2 limão

1/2 pau de canela

 

Preparação:

Retire o pedúnculo ao figo mas mantenha a casca. Coloque os figos numa caçarola, e adicione água até meio dos figos, leve ao lume e deixei ferver durante 5 minutos. Depois retire os figos com uma escumadeira, escorra-os e coloque na mfp. Junte o açúcar, a casca e o sumo do limão e o pau de canela (só meio para não prender na pá da máquina). Coloque no programa 'compota' e quando terminar inicie novamente o programa.

 

Coloque nos frascos devidamente esterilizados.

 

 

Deixe arrefecer e tampe-os. Ficou muito bom e excelente por ter levado pouco açúcar (no sabor não se sente a falta do açúcar). Os doces na mfp não precisam de tanto açúcar.

 

O sumo do limão serve como gelificante no doce tal como as sementes de linhaça que não utilizei porque sementinhas já tem o figo na sua textura. Também se pode utilizar ágar ágar que também não utilizei porque no dia em que fui para comprar estava esgotado!

 

Acho que estou mesmo virada para os doces até porque tenho um grande apreciador das minhas compotas...

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publicado por suzi às 08:40
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Domingo, 21 de Junho de 2009
21 de Junho de 2009

 

Confesso que esta receita já tem algum tempo, mas as fotos ficaram esquecidas num outro cartão, e surgiu agora vestidinha e arranjada para o DIA DA COR BRANCO. Esta iniciativa está a ter cada vez mais participantes, é um sucesso criado pela Mary do blog Chá, Canela e Chocolate. A Mary faz no seu blog um desfile de iguarias e emoções com a contribuição de cada participante!

 

A minha contribuição está aqui:

 

Ingredientes:
100g Bolacha Maria
100g chocolate em tablete
100g açúcar
75g margarina
4 ovos
1 lata leite condensado
3dl leite
2 dl natas (usei de soja)

1 saqueta de fixador de chantilly

 

Confecção:
Deite as gemas num tacho, junte o leite condensado e o leite e leve ao lume até ferver. Retire do lume e reserve. Coloque o chocolate partido em pedaços numa tigela, junte a margarina e 2 colheres de sopa de leite, leve ao microondas para derreter. Retire e misture muito bem.
Bata as claras em castelo, a meio, junte o açúcar, e continue a bater até ficarem firmes. Bata as natas em chantilly com a ajuda do fixante, junte as às claras e misture delicadamente. Deite o creme das gemas para uma taça funda, espalhe por cima as bolachas previamente trituradas e cubra com a mistura das claras e chantilly.

 

 

Regue com o chocolate e leve ao frio até ficar bem fresco.
Sirva decorado com framboesas ou amoras (utilizei morangos).

 

 

Esta receita é a receita de capa da revista Teleculinária, nº 1520, estava guardada e assim que a revi disse - vou ter que te fazer! E é realmente uma delícia!

 

 

Aqui está a minha contribuição para o DIA DA COR BRANCO e aqui estou eu awake and aware, à espera da proxima cor!

publicado por suzi às 00:03
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Sexta-feira, 19 de Junho de 2009
19 de Junho de 2009

 

 

Sabe sempre bem ter uns biscoitinhos à mão para trincar enquanto se vê um filme ou enquanto se lê um livro. Nesta altura em que já preciso descansar ando com a vida muito atarefada e estou com alguma dificuldade em actualizar diáriamente o blog, é provável que possam existir nos próximos dias alguns atrasos. Até me tenho dedicado pouco aos doces... parece estranho, não é? Pois... fiz estes bolinhos muito simples e saborosos. A receita é a seguinte:

 

Ingredientes:

250g amêndoas
2 ovos
125g açúcar amarelo
1 colher de chá de canela

 

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Misture as amêndoas com os restantes ingredientes e amasse bem. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Disponha porções de massa, polvilhe com canela e leve ao forno durante 12 minutos.

 

Eu fiz com amêndoas como dizia a receita mas já me lembrei que com nozes também não deve ficar nada mal!

 

A receita foi retirada da revista Mulher Moderna na Cozinha (nº 61).

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publicado por suzi às 09:33
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