Sexta-feira, 24 de Abril de 2009
24 de Abril de 2009

Ando na descoberta dos alimentos saudáveis, no entanto já reparei que alguns dos pratos são confecionados com mais gordura por causa do sabor. Tenho ainda que encontrar o meio caminho entre uma coisa e outra.

 

Hoje lembrei-me de fazer um jantar diferente para mim, uma vez que a beringela, por si só, não chega para dar de jantar a homens e crianças... pelas razões conhecidas...

 

Cortei a beringela em rodelas e dispus num tabuleiro de pirex. Depois fui ao frigorífico e fui vendo o que poderia colocar por cima para fazer algo agradável. Saiu assim:

 

Ingredientes:

1 beringela

1 tomate pequeno

3 dentes de alho

1/2 cebola

1 beterraba pequena

2 tiras de pimento vermelho

1/2 limão (sumo)

Sal

Pimenta

Noz moscada

Gengibre

Maionese

Mostarda

Queijo da Ilha ralado

Azeite

Molho de soja

2 colheres sopa natas de soja

 

 

Dispor a beringela cortada em rodelas num pirex e temperar com sal. Utilizar um espremedor de alho e espreme-lo, picar a cebola, cortar o tomate em pedacinhos, ralar a beterraba, cortar o pimento em cubinhos e dispor por cima da beringela. Regue com o sumo do limão,  o azeite, as natas e o molho de soja. Temperar com a pimenta, a noz moscada, o gengibre ralado, um pouco de mostarda e umas nozinhas de maionese. Termine com o queijo ralado.

 

Leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180º.

 

 

Já tinha começado a pôr no prato quando me lembrei da foto. Mas aqui está ela ainda a tempo!

 

Não é necessário serem exactamente estes os ingredientes. Utilize os que mais gostar e dê largas à imaginação.

publicado por suzi às 08:16
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7 comentários:

receitasdapiteca @ 09:18

Sex, 24/04/09

Que bom aspecto que tem esta beringela miga!!
Tens um miminho para ti lá no meu cantinho! :)
Bjcas.

Carlita @ 12:16

Sex, 24/04/09

Q lindas q ficaram...
Bjs

Mary @ 12:18

Sex, 24/04/09

Adoro beringelas e era bem capaz de gostar delas com a beterraba! Gratinados é avec moi! :)

Mulherdoastronauta @ 13:16

Sex, 24/04/09

ai... gostava mais quando te dedicavas aos bolos...

Rute @ 17:25

Sex, 24/04/09

Tenho um prato parecido com este para postar.

E concordo contigo, há receitas que levam mais gordura só para conseguirem ter sabor identico às tradicionais.

Mas aos pouco chegas ao meio termo. Eu por exemplo, quase não cozinho soja granulada. Prefiro pratos só de vegetais. E o Tofú passei a utilizá-lo praticamente só em sobremesas e entradas.

suzi @ 18:52

Sex, 24/04/09

Piteca, obrigada pelo miminho, já fui buscá-lo e irei coloca-lo aqui.

Carlita, obrigada...

Mary, o queijinho e a mistura de sabores estavam um 'must'!

Mulherdoastronauta, doces é mais a tua onda, é? O melhor é ires-te habituando a comidas light desde já! Depois levo-te um docinho... light, claro! Prometo!

Rute, sim aos poucos chega-se lá, de experiência em experiência - agora diz-me quem é que convence estes homens a comer só vegetais? Ontem enganei o pequenino mas não na totalidade! Conseguir que comam soja e tofú é já uma GRANDE vitória...

Beijinhos

Rute @ 09:58

Dom, 26/04/09

É dificil mas não é impossivel. O hábito faz o monge.

Aqui em casa as conquistas sobre alimentação vegetariana têm sido aos poucos. Já chegamos muito longe, onde nunca pensei que marido e filha conseguissem chegar. Tem sido surpreendente.

Por exemplo, a Carolina adora iogurtes de vaca. Os de soja, mesmo de compra não desciam pela goela. Desde ontem que ela aderiu ao iogurte solar e está viciada. No entanto, foi um versão de iogurte de soja diferente (leva banana, laranja e bolacha). Ainda não publiquei.

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