Sexta-feira, 16 de Janeiro de 2015
16 de Janeiro de 2015

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Ingredientes:

225g margarina

225g açúcar

3 ovos

225g farinha

1 colher chá fermento 

1 colher sopa canela

150 ml buttermilk (150ml leite + 1 colher sopa vinagre)

100g nozes

 

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Preparação:

Com a batedeira bata muito bem a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição. Peneire a farinha, o fermento e a canela. Adicione o buttermilk e as nozes em pedaços pequeno. Misture muito bem e leve ao forno, num tabuleiro quadrado e forrado com papel vegetal, a 180º, duarante cerca de 30 minutos. Polvilhe com açúcar. Desenforme-o e corte em quadrados.

 

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publicado por suzi às 16:30
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Quarta-feira, 17 de Dezembro de 2014
17 de Dezembro de 2014

natal

 

Chegou a época natalícia em que andamos todos muito atarefados!

 

Para vos dar uma ajuda, deixo aqui as minhas iguarias natalícias, compiladas num único posto que penso que seja do vosso interesse:

 

Christmas Cake

 

Bolo Inglês

 

Coscorões

 

Bolo-Inglês

 

Filhoses da Beira

 

Azevias

 

Filhós

 

Aletria

 

Bolo-Rei

 

Bolo-Rei 2

 

Sonhos

 

Sonhos de Abóbora

 

Bolo Rainha

 

Bolachas decoradas de Natal

 

Tronco de Natal

 

Broas Castelares

 

Desejo a todos um Santo Natal e bons cozinhados!

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publicado por suzi às 09:11
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Domingo, 16 de Novembro de 2014
16 de Novembro de 2014

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Para o lanche de domingo... um lanche tardio, num dia melancólico e que já não pede jantar...

 

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Aqui fica a sugestão... e tão fáceis de fazer!

 

Ingredientes:

300 ml água morna

25g fermento padeiro fresco

1 colher chá sal

350g farinha

100g farinha centeio

50g farelo aveia

Rodelas de chouriço

 

Preparação Tradicional:

Dissolva na água morna o fermento e o sal. Adicione as farinhas e o farelo e amasse muito bem à mão. Para amassar pode utilizar a ajuda de um processador, a mfp ou qualquer robot de cozinha. Deixe levedar durante cerca de uma hora.

 

Preparação Bimby:

No copo da Bimby, coloque a água, o fermento, o sal e programe 1,30 min/37º/Vel. 2. Adicione as farinhas e o farelo e amasse 2 min/Vel. Espiga. Mantenha a massa a levedar dentro do copo, cerca de uma hora.

 

Procedimento comum:

Divida a massa em 10 porções, estique com o rolo da massa, coloque as rodelas de chouriço e enrole. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, deixe levedar alguns monutos. Leve ao forno a 200º durante cerca de 20 minutos.

 

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Rende cerca de 10 pãezinhos... ficam deliciosos!

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publicado por suzi às 13:13
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Domingo, 9 de Novembro de 2014
9 de Novembro de 2014

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Como se pode ver pelo aspeto desta fatia, o bolo é mesmo uma maravilha!

 

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Ingredientes Creme

1 ovo

1 lata ananás em calda

150g leite

100g açúcar

60g farinha

1 c chá essência de baunilha

Ingredientes Base

Casca ralada de um limão

200g de açúcar

100ml de leite

4 ovos

150ml óleo

300g de farinha

1 colher de sopa de fermento

 

Preparação 

Coloque no copo bem limpo e seco o açúcar e casca de limão 15seg/vel9. Reserve. Prepare o creme, colocando todos os ingredientes (+ 350g calda de ananás) 8min/90°/vel4. Deixe arrefecer.

 

No copo juntar o açúcar com limão reservado, adicione o leite, os ovos e o óleo 20 seg/vel4. Misture a farinha 40seg/vel6. Adicione o fermento 15seg/vel6.

 

Coloque a massa forma de fundo amovível forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada e adicione o creme por cima da  massa às colheradas (deixar 1 ou 2 cm distante da borda). No final coloque por cima as rodelas de ananás. Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

 

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publicado por suzi às 19:18
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Sábado, 1 de Novembro de 2014
1 de Novembro de 2014

iogurte de gelatina thermomix

 

Um iogurte delicioso e extremamente light! É mesmo de experimentar. Desde que descobri esta receita tenho feito todas as semanas, só vou variando o sabor da gelatina!

 

Ingredientes:

2 saquetas de gelatina de sabor a gosto

2 iogurtes naturais

1l água

 

iogurte de gelatina bimby

 

Preparação:

Numa caçarola coloque a água e junte as duas saquetas de gelatina, deixe ferver, mexendo sempre até misturar muito bem (Bimby - junte a água e a gelatina e programe 13 min/vel 2/100º). Deixe arrefecer até aos 37º (morno, a gelatina fica em estado liquido sem chegar a solidificar). Adicione os iogurtes e bata muito bem (Bimby 30 seg/vel 4).

Coloque em frascos e leve ao frigorífico por 3 a 4 horas até solidificar.

 

iogurte de gelatina

Dá para 8 iogurtes.

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publicado por suzi às 18:14
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