Sexta-feira, 27 de Março de 2015
27 de Março de 2015

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Adoro tartes e todos os doces que contenham pêra, por isso nada com juntar as duas coisas e fazer uma fabulosa tarte de pêra.

 

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Ingredientes:

Massa

180g farinha

75g manteiga

40ml água

60g açúcar

1 pitada sal

 

Recheio

50g açúcar

6 pêras

40g manteiga

canela q.b.

 

Caramelo

150g açúcar

Sumo limão

 

Coloque os ingredientes da massa no copo, programe 30seg/vel 5. Para quem não tiver Bimby, coloque todos os ingredientes da massa num recipiente, e amasse muito bem com as mãos. Forme uma bola, envolva em papel aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Numa forma de ir ao forno faça o caramelo, coloque o açúcar e umas gotas de limão e leve ao lume até dourar. Disponha as pêras sobre o caramelo com a parte redonda para baixo. Polvilhe com açúcar, canela e deite por cima a manteiga cortada em pedacinhos. 

Estenda a massa e coloque por cima, rodeando as pêras na lateral da forma.

Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.

 

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publicado por suzi às 08:19
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Sexta-feira, 20 de Março de 2015
20 de Março de 2015

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Não é a primeira vez que tento fazer pão de milho, mas é a primeira vez que resulta bem!

 

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Ingredientes:

 

Massa de levedura

100g (100ml) água

15g fermento padeiro fresco ou 1/2 colher chá fermento seco

50g farinha de trigo

1 colher chá açúcar

 

Broa

300g (300ml) água

250g farinha milho

30g azeite

1 e 1/2 colher chá sal

100g farinha trigo

 

Preparação bimby

No copo coloque a água, o fermento, a farinha e o açúcar e programe 10seg/vel 3. Retire para um recipiente e deixe levedar em local morno, cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

No copo coloque a água e aqueça 3 min/100º/vel 1. Adicione a farinha de milho e bata 1 min/vel3. Retire o copo da base para arrefecer mais rapidamente, até atingir os 37º. Adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha trigo e amasse 5 min/vel Espiga. Retire a massa para um tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

 

Preparação tradicional

Numa taça coloque a água morna, o fermento, a farinha e o açúcar e amasse bem.  Retire para um recipiente e deixe levedar em local morno, cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Numa taça coloque a água quente, Adicione a farinha de milho e misture muito bem, amasse. Adicione a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha trigo e amasse muito bem. Retire a massa para um tabuleiro de ir ao forno, polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 200º. Leve ao forno cerca de 50 minutos.

 

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publicado por suzi às 07:18
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Sexta-feira, 13 de Março de 2015
13 de Março de 2015

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Estas broas são excelentes para um lanche ou para acompanhar um café!

 

Ingredientes:

300g batata doce descascada

100g ou 100ml de água

200g açúcar

350g farinha

50g côco

50g margarina

1 ovo

1 colher chá fermento pó

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

 

Preparação Bimby:

No copo coloque a borboleta, a batata doce cortada em cubos e a água. Programe 20 min/100º/vel 1. Quando terminar adicione a margarina e programe 1 min/vel 4. Com a espátula, retire o que ficou agarrado às paredes do copo. Junte o açúcar, a farinha préviamente misturada com os fermentos e o ovo. Programe 30 seg/vel 4. De seguida programe 4 min/vel espiga.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque colheradas da massa, decore com uma passa ou com amêndoa, e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

 

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Preparação tradicional:

Coza a batata em cubos e quando estiver bem cozida, retire para um prato e esmague muito bem com um garfo. Junte a margarina derretida e bata muito bem com a batedeira. De seguida adicione o açúcar, a farinha préviamente misturada com os fermentos e o ovo. Bata novamente, até obter uma mistura homogénea. De preferência deverá bater com as varas da massa da batedeira.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque colheradas da massa, decore com uma passa ou com amêndoa, e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

 

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Sugestão: se gostar pode adicionar uma colher de chá rasa de erva doce... delicious!

publicado por suzi às 07:02
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Sexta-feira, 6 de Março de 2015
6 de Março de 2015

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Descobri esta receita na época do Natal, no entanto, para mim é uma receita para todo o inverno, e obrigatória para os dias frios que, este ano têm sido muitos!

 

 Ingredientes:

1 garrafa de vinho tinto (750ml)

1 cálice aguardente

1/2 chávena de açúcar amarelo

raspa de noz moscada

1 estrela de anis

15 cravinhos

3 paus de canela

3 fatias finas de gengibre

1 laranja (casca e sumo)

1/2 limão (casca e sumo)

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa caçarola, excepto o vinho e a aguardente. Leve tudo a lume brando, até obter uma mistura espessa. Adicione o vinho e a aguardente e deixe em lume brando durante cerca de 10 minutos, sem, no entanto, deixar ferver.

 

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Terminado, deixe o vinho quente na caçarola, durante cerca de, pelo menos, uma hora para apurar o sabor.

 

publicado por suzi às 06:34
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Sexta-feira, 27 de Fevereiro de 2015
27 de Fevereiro de 2015

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 A Bimby é uma grande ajuda mas há que saber aproveita-la. E aqui está uma otima maneira de aproveitar recursos.

 

Quando estiver a cozinhar uma sopa na Bimby, por exemplo, desde que o tempo de utilização seja cerca de 30 a 35 minutos, deve fazer a seguinte receita:

 

Ingredientes:

4 maçãs

8 colheres sopa açúcar

4 colheres chá canela

 

Preparação:

Coloque a sopa a fazer, programando a temperatura varoma. Coloque uma folha de papel vegetal na varoma e em seguida as maçãs descaroçadas. No meio coloque 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela em cada maçã, assim:

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De seguida tape com o papel vegetal e com a tampa da varoma. quando terminar estarão assim:

 

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Ficam deliciosas! Experimentem!

 

 

 

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publicado por suzi às 09:20
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