Já começa mesmo a apetecer fazer doces de Natal! E ao ver esta receita decidi fazê-la sem demora. São muito simples de fazer e sabem mesmo a Outono!

Foi assim:

Ingredientes:
 

400g farinha com fermento

100g farinha de milho
250g açúcar
3 colheres chá de canela
1 colher chá de erva doce em pó

1dl azeite
1 dl vinho do Porto
1 dl água
50g manteiga
1 pitada de sal

50g sultanas

50g avelãs

3 colheres sopa de leite

2 colheres sopa açúcar

Misturar muito bem as farinhas, o açúcar, a canela e a erva doce. Reserve. Num tacho coloque o azeite, o vinho do Porto, a água, a manteiga e o sal, leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e junte com os ingredientes secos. Misture muito bem e amasse. Junte as sultanas e as avelãs partidas em pedaços, eu parti-as com o martelo do marisco. Com as mãos untadas, tender bolinhas, dando-lhe a forma de broas.

Colocar as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com o açúcar e o leite diluídos um no outro. Levar ao forno aquecido a 180 ºC.
 

A receita original foi retirada daqui, mas fiz imensas alterações! O balanço foi muito positivo e estas broas ficam mesmo deliciosas!

Adoro fazer pão, scones, brioches, pãezinhos, enfim massas! É claro que o meu braço direito é a MFP, sem sombra de dúvida! Esta receita fez-me logo água na boca! O resultado correspondeu à expectativa e estes pães doces ficaram mesmo deliciosos, e bem docinhos como eu gosto!

Ingredientes:
150ml de leite
2 ovos grandes
100g de açúcar
1 colher de chá de sal
30g de margarina á temperatura ambiente
500g de farinha
1/2 embalagem de fermento seco
 

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem indicada e selecciona-se o programa 'Massa'.
Quando o programa terminar divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo. Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.

Faça uma pasta de açúcar com 3 colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de água, mistura-se muito bem e pincele as rosquinhas depois de levedarem. Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

Esta receita veio daqui , do delicioso blog La Pasta da Sushibaby.

É verdade que este dia da cor não me demorou muitas horas a pensar o que haveria de fazer, procurei um prato um pouco mais original, se é que isso existe nestes dias de cor, e cheguei facilmente a esta sopa simples e com sabores do oriente!

Quando vi, no supermercado, a massa de arroz comecei logo a imaginar aquelas sopas dos restaurantes chineses aos quais me é extremamente difícil ir. Talvez porque tenha ficado um bocadinho receosa com as notícias divulgadas há algum tempo atrás. Mas a verdade é que a comida é bastante saborosa e os meus filhos adoram! Assim, tentei fazer uma aproximação.

Ingredientes:

4 pernas de frango

2 ovos

1/2 pacote de massa de arroz

1 cenoura

1/2 caldo de galinha

sal

Preparação:

Coza os ovos em água a ferver durante cerca de 10 minutos. Reserve. Coza o frango em água com sal e com o caldo de galinha. Retire o frango, depois de cozido, e desfie-o grosseiramente, devolva-o ao caldo. Adicione a cenoura ralada. Numa panela à parte ferva água com sal. Adicione a massa e deixe ferver durante apenas 3 minutos. Passado este tempo desligue, escorra a água e passe a massa por água morna. Junte a massa ao caldo do frango. Envolva tudo muito bem e sirva quentinha! Corte o ovo em rodelas e adicione ao prato servido.

Uma delícia! Os comensair repetiram, com excepção do esquisitinho pequenino!

Feliz dia da COR BEGE para todos!

Tal como prometi, cá estou eu com as delícias do S. Martinho. Gosto muito do Outono e das frutas que se encontram novamente nas prateleiras das frutarias, a romã, as castanhas, a batata doce e outras que tais! Ontem fiz este bolo de castanhas que, apesar de ter nascido um pouco torto ficou delicioso!

Mas muito bom mesmo! A família ficou à espera que o bolo arrefecesse, mas como já o fiz um pouco tarde, só hoje de manhã é que os gulosos correram para provar o bolo!

A receita é esta:

500g de castanhas cozidas
250g açúcar
100g de margarina de girassol
5 ovos
2 colheres de chá de fermento

Preparação:

Num recipiente, colocar as castanhas cozidas e passar até ficarem em puré. Noutro, bater bem o açúcar com a manteiga e juntar as gemas.
 

Acrescentar a esta mistura o puré de castanhas, o fermento e, finalmente as claras em castelo.
 

Por fim, levar ao forno a 180º em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante cerca de 40 minutos, dependendo do forno, o meu não é exemplo para ninguém. Convém que não coza muito porque fica muito bom se ficar um pouco húmido!

Aproveitem as delicias do Outono, no quentinho, claro, porque já apetece! 
 

Hoje é dia de S. Martinho e como não podia deixar de ser adivinham-se as iguarias confeccionadas com castanhas. Em minha casa todos adoram castanhas, por isso já assei as castanhinhas! Isto não é nenhuma receita até porque toda a gente sabe  como fazer!

Para já não quis deixar de assinalar o dia de hoje, porque os doces com castanhas só vão chegar, provavelmente amanhã! A água-pé, essa também já chegou ontem!!!!

Só quero deixar uma nota, é que o meu pai ensinou-me a comer as castanhas assadas e ainda bem quentinhas com um pouqinho de manteiga! Bem calórico, mas divinal!

Bom dia de S. Martinho para todos e fiquem-se com as castanhas!

Pois, que susto! Apareceu-me um rato na cozinha.... eheheh

Esta ideia surgiu-me de repente na cabeça e fui imediatamente para a cozinha enquanto os homens foram para as compras! Uffff

A receita, essa é a de um salame perfeitamente normal, assim:

Ingredientes:

250g açúcar

200g cacau em pó

250g bolacha Maria

80g margarina de girassol

2 ovos

1 colher sopa vinho do Rorto

Confecção:

Amasse muito bem o açúcar, a manteiga derretida, os ovos, o cacau e o vinho do Porto. Parta as bolachas em pedaços bem pequenos e junte-os à mistura anterior.

Sobre uma superfície dura estenda uma folha de papel vegetal. Molde o rato e decore imediatamente. Eu decorei com smarties, palitos e com bolacha. A decoração pode variar conforme a imaginação de cada um!

Depois de ter ficado pronto, este ratinho lembrou-me de uns ratinhos de chocolate, embrulhados em prata e com um rabinho que havia quando eu era pequena. Tinha menos de 3 anos e o meu avô mandava-me desses ratinhos pelo telefone! E eu acreditava! A minha mãe, enquanto eu falava ao telefone com o meu avô punha o ratinho em cima da mesa do telefone e quando o meu avô dizia 'vou mandar agora o ratinho' lá estava ele, tinha mesmo vindo pelo telefone! Magias de criança e muitas saudades do avô!

Fiquei fã do Artisan Bread. Não há palavras para explicar. É fácil de fazer, pode ser preparado com antecedência porque a massa dura, no frigorífico, cerca de duas semanas e sem grandes trabalhos faz-se um pão tradicional super saboroso. Este já estava na calha e fi-lo no fim-de-semana.

Na sexta-feira à tarde fiz a massa e só no sábado à noite é que preparei o pão. A receita está aqui e agora vou explicar como fiz o pão com chouriço. Primeiro é importante dizer que fiz a massa na íntegra. Fiz duas pizzas e depois utilizei a outra metade da massa, enfarinhei as mãos e a superfície de trabalho, fui adicionando um pouco de farinha para tornar a massa mais moldável e estiquei-a de modo a fazer um rectângulo. Sobre esse rectângulo dispus rodelas de chourição. Enrolei e deixei a levedar cerca de 1 hora. Tive que cortar o rolo a meio porque não cabia no tabuleiro (burrice minha, né)!

Depois levei ao forno a 200º, durante 40 minutos e ficou este delicioso pãozinho!

De comer e chorar por mais! Não há dúvida que este Artisan Bread veio para ficar!

Como já tive oportunidade de aqui dizer, tenho tido um excesso de produção de maçãs lá na quinta e ainda não acabaram. Já fiz tudo o que podia, menos a compota porque não sou grande apreciadora da compota de maçã, e mesmo assim, continúo a ter maçãs lá em casa. Tinha esta receita de clafoutis para fazer e porque não fazê-la de maçã? Foi uma experiência que correu lindamente! Ficou super delicioso!

Ingredientes:

1/2 kg de maçãs depois de descascadas e descaroçadas

200g farinha p/ bolos

130g açúcar

80g margarinha de girassol

4 ovos inteiros

2,5 dl de leite

Preparação:

Num recipiente, misture o açúcar e a farinha muito bem. Adicione os ovos e, depois de misturados, junte também a margarina. Acrescente o leite e bata muito bem. Unte uma tarteira com margarina, polvilhe com açúcar, canela e noz moscada. Por cima disponha a fruta, eu fiz com maçã, mas pode fazer com qualquer outra fruta. No caso da maçã cortadas em pedaços pequenos. Por cima deite a massa muito devagar. Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 45 minutos, ou até verificar que está cozido.

Ficou tão bem que a próxima tarefa é experimentar esta receita com outras frutas! E quem sabe até com mistura de frutas.... hummm!

A fazer! Sem dúvida!

Em minha casa a maior parte dos aniversários acontecem muito próximo. Acaba por ser uma canseira tantas festas de seguida! Ando fartinha dos bolos de aniversário, tenho sido eu a fazê-los, e já começavam a faltar ideias! No entanto hoje apeteceu-me fazer algo diferente para o aniversário do maridão que bem merece!

Foi a primeira vez que experimentei esta receita, mas aposto que vai ser feita mais vezes.

Encontrei várias receitas, tirei ideias, e esta é a minha receita:

Ingredientes:

Para a massa:

150g farinha para bolos

60g margarina de girassol

60g açúcar

1 ovo

Para o recheio:

1/2l leite

150g açúcar

4 gemas

3 colheres sopa Maizena

1 casca de limão

1 pau de canela

Preparação:

Misture a farinha com o açúcar, adicione o ovo e a margarina amolecida. Misture muito bem até fazer uma bola. Forrei a tarteira com esta massa e levei ao frigorífico.

Diluir a Maizena no leite frio. Levar ao lume o leite com a Maizena, o açúcar, as gemas, a casca do limão e o pau de canela. Leve ao lume até engrossar, sem deixar ferver. Retire o pau de canela e a casca do limão. Deite este preparado na forma já forrada com a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Decore com canela. Pode também utilizar massa folhada em vez da que eu utilizei, é apenas uma questão de gosto. Eu gosto mais da massa folhada quando faço os pasteís de nata pequeninos.

Desta vez não trago nenhuma receita nova. Trago apenas uma cara lavadinha! O Pedro da equipa do SAPO fez-me este trabalho fantástico! Depois de muito trabalho, depois de muita troca de informação, depois de várias alterações, mudanças, ajustes aqui está um blog renovado e com um ar muito mais alegre!

Adorei esta mudança, pois o blog estava mesmo a precisar, depois de nove meses de blog nasceu esta deliciosa criação!

Até os cães preferidos cá de casa estão já ansiosos por ver esta mudança... eheheh

Quero agradecer ao Pedro por todo o esforço, por todo o tempo dedicado a esta causa! O resultado ficou mesmo ao meu gosto e espero que ao vosso também! Pois este blog foi criado por mim, não para mim, mas sim para vocês que me visitam! Sempre no sentido de partilhar as minhas experiências no mundo da culinária. Já aprendi muito e sei que tabém já ensinei alguma coisa, é que o melhor método de aprendizagem é mesmo a partilha!

Obrigada ao Pedro e à equipa do SAPO por este trabalho, obrigada aos visitantes por todo o carinho que me têm demonstrado! Espero continuar a agradar e a desenvolver experiências que acrescentem algo a todos!