Sexta-feira, 24 de Abril de 2015
24 de Abril de 2015

_DSC0189

Estes muffins são ótimos para o lanche, a criançada adora! Ou fica também como sugestão para uma festinha infantil.

 

Para mim são bons sempre!!

 

Ingredientes:

200g chocolate de culinária

275g frinha com fermento

1,5 colher chá fermento

25g cacau em pó

100g açúcar

100 ml óleo

250 ml leite

1 ovo

1 colher chá essência baunilha

 

_DSC0185

 

Preparação:

 

Parta o chocolate em pedaços e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o cacau para uma taça. Junte o açúcar e os pedaços de chocolate. Misturar tudo muito bem com uma colher. Junte o óleo e o leite num jarro medidor. Parta o ovo e bata-o com um garfo. Junte-o ao preparado do jarro e inclua a baunilha. Verta a mistura para a taça da farinha. Misture tudo rapidamente com um garfo até a farinha estar completamente envolvida. Divida a mistura em forminhas previamente untadas e enfarinhadas, e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.

 

_DSC0184

publicado por suzi às 06:11
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sexta-feira, 17 de Abril de 2015
17 de Abril de 2015

_DSC0252.JPG

 

Parece que estes bolinhos estão na moda... então decidi aqui partilhar a receita.

 

_DSC0251.JPG

 

 

Ingredientes:

50g chocolate de culinária

50g manteiga

100g açúcar

2 ovos

210g farinha

1/2 colher chá fermento

1 colher chá baunilha

1 pitada sal

70g açúcar em pó para envolver

 

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa taça juntamente com a manteiga. Leve ao microondas 1 minuto na potência máxima e misture bem. 

Bata os ovos com o açúcar na a batedeira. (Bimby coloque a borboleta e programe 3 min/37º/Vel 3 1/2, volte a programar 3 min/vel 3 1/2 sem temperatura).

Adicione o chocolate com a manteiga e a baunilha. Misture muito bem (Bimby com borboleta, vel 3/10 seg).

Junte a farinha, o fermento e o sal, bata novamente com a batedeira (Bimby, retire borboleta e programe vel 3/30 seg).

Coloque numa taça, cubra com papel aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.

Molde bolinhas, passe-as pelo açúcar em pó e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, deixando um espaço entre elas.

Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos ou até ver que estão a criar fissuras na superfície.

 

_DSC0249.JPG

 

 

publicado por suzi às 05:28
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Quinta-feira, 9 de Abril de 2015
9 de Abril de 2015

_DSC0244.JPG

 

Um folar de Chaves tradicional em que a combinação da massa com o recheio combina na perfeição!

 

Ingredientes:

700 kg de farinha
6 ovos
125g de manteiga derretida
25g de azeite
25g de fermento de padeiro
Linguiça picante e normal, presunto e frango estufado
100ml leite

1 pitada sal

 

Preparação Bimby:

Coloque os ovos numa taça com água quente durante 3 minutos. Deite a farinha, o fermento de padeiro diluido nos 100ml de leite quente no copo da bimby e uma pitada de sal grosso. Programe 30 segundos/vel.2. Deite os ovos sobre a farinha e programe 2 min/vel.4. De seguida, programe 3 min/vel.3 e vá deitando pela abertura do copo a manteiga derretida com o azeite. Programe 5 min velocidade espiga e vá vendo se a massa se está a desprender do copo da máquina. Se não estiver, deite um pouco mais de farinha.

 

_DSC0247.JPG

 

 

Preparação tradicional:

Coloca-se a farinha num alguidar, faz-se uma cova no centro e põe-se aí o fermento depois de desfeito num pouco de água morna. Juntam-se os ovos, depois de passados por água quente, adicionam-se a manteiga derretida e o azeite, e trabalha-se a massa até desprender do fundo do alguidar. 

 

_DSC0243.JPG

 

 

Procedimento comum:

Deite a massa num alguidar e polvilhe com farinha. Tape com um pano branco e deixe levedar num local morno. Quando dobrar de volume, estenda a massa até ficar com uns 5cm de altura. Cubra com as carnes, dobre as pontas para o meio e ponha mais carnes e volte a dobrar e vá pondo carnes, ate dobrar e ficar tipo um pão alto. Leve a massa a levedar outra vez até dobrar de volume e pincele a superfície com azeite. Leve a cozer em forno bem quente durante 40 minutos em forno a 200º.

 

_DSC0249.JPG

 

 

2
publicado por suzi às 22:05
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Quarta-feira, 1 de Abril de 2015
1 de Abril de 2015

_DSC0258.JPG

 

_DSC0256.JPG

 

Estes folares são deliciosos, principalmente se forem feitos no próprio dia, desaparecem num instante!

Ingredientes:

2 ovos

170g açúcar

50g manteiga

50g sumo laranja

200g requeijão

25g fermento padeiro fresco

40g leite

600g farinha

2 colheres sopa de erva doce em pó

1 colher sopa de canela

1 ovo para pincelar

2 ovos para decorar

 

Preparação Bimby:

No copo coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e o sumo e programe 5 min/37º/vel 3. Adicione o requeijão, o fermento e o leite e programe 1 min/vel 3.

Junte a farinha e programe 40seg/vel 3. De seguida programe 5 min/vel Espiga.

 

Preparação Tradicional:

Com a batedeira bata muito bem os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e o sumo. Dissolva o fermento de padeiro no leite morno e adicione o requeijão. Junte ao preparado anterior e bata mais um pouco. Adicione a erva doce e a canela à farinha. Envolva no preparado anterior com uma colher e depois amasse com as mãos até obter uma mistura homogénea.

 

Procedimento comum:

Retire, forme uma bola e coloque num recipiente grande polvilhado com farinha e deixe levedar em local morno até dobrar de volume. 

Separe a massa em duas bolas, retire de cada uma um pedaço pequeno de massa para fazer duas tiras e forme duas bolas. No centro de cada uma coloque um ovo e cruze as duas tiras por cima. Deixe levedar cerca de 30 minutos. Antes de colocar no forno pincele os dois folares com o ovo batido.

Leve ao forno a 180º em tabuleiro polvilhado com farinha, durante cerca de 30 a 40 minutos.

 

_DSC0255.JPG

Deixo aqui a referência a outros folares que já fiz, com preparação tradicional e que não ficaram nada atrás destes:

- Folar de Olhão (tradicional)

- Folar de Olhão (Bimby)

- Folar na máquina de fazer pão (mfp)

- Folar da Páscoa (tradicional)

- Folar de Gila

- Ovos de Chocolate

 

publicado por suzi às 18:20
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
Sexta-feira, 27 de Março de 2015
27 de Março de 2015

_DSC0240.JPG

 

Adoro tartes e todos os doces que contenham pêra, por isso nada com juntar as duas coisas e fazer uma fabulosa tarte de pêra.

 

_DSC0243.JPG

 

 

Ingredientes:

Massa

180g farinha

75g manteiga

40ml água

60g açúcar

1 pitada sal

 

Recheio

50g açúcar

6 pêras

40g manteiga

canela q.b.

 

Caramelo

150g açúcar

Sumo limão

 

Coloque os ingredientes da massa no copo, programe 30seg/vel 5. Para quem não tiver Bimby, coloque todos os ingredientes da massa num recipiente, e amasse muito bem com as mãos. Forme uma bola, envolva em papel aderente e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Numa forma de ir ao forno faça o caramelo, coloque o açúcar e umas gotas de limão e leve ao lume até dourar. Disponha as pêras sobre o caramelo com a parte redonda para baixo. Polvilhe com açúcar, canela e deite por cima a manteiga cortada em pedacinhos. 

Estenda a massa e coloque por cima, rodeando as pêras na lateral da forma.

Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.

 

_DSC0242.JPG

 

 

 

 

 

publicado por suzi às 08:19
link do post | comentar | adicionar aos favoritos
suzise7epecados
ideias recentes
 
Portugal Market Place
arquivos
2015:

 J F M A M J J A S O N D

2014:

 J F M A M J J A S O N D

2013:

 J F M A M J J A S O N D

2012:

 J F M A M J J A S O N D

2011:

 J F M A M J J A S O N D

2010:

 J F M A M J J A S O N D

2009:

 J F M A M J J A S O N D

mais comentados
179 comentários
143 comentários
65 comentários
60 comentários
comentários recentes
  • Boa tarde Helena, na realidade acrescentei o frang...
  • Queria apenas esclarecer que o folar de Chaves não...
  • Boa tarde, não sei qual a sua localização, se esti...
  • Adorava experimentar esta receita! Queria fazer o...
  • Obrigado pela resposta. Assim sendo, será que algu...
  • O kéfir pode ser utilizados com leites vegetais, n...
  • Bom dia, Agradeço a existência deste blog! Gostari...
  • Boa tarde Sara,Já incluí na receita a adição das c...
  • Tenho uma dúvida, de que forma se mistura as clara...
  • Ola, ha pouco tempo estou em Lisboa, gostava conse...
  • links