Sexta-feira, 19 de Junho de 2015
19 de Junho de 2015

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Eu e a minha avó adorávamos merendas mistas, tinham um sabor característico! Quando vi esta receita não hesitei em testar!

 

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Na realidade estas são exatamente iguais às que se vendem nas pastelarias, mas com a vantagem de serem mais saudáveis.

 

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Ingredientes:
(Massa)
20 g de fermento de padeiro fresco
100 g de leite morno
400 g de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal fino
1 ovo
60 g de manteiga

(Recheio)
Fiambre 
Queijo 

Preparação Bimby:

Coloque no copo o leite e o fermento e programe 2 min/Vel 2 e temperatura 37°. Junte os restantes ingredientes e selecione 30 seg/vel 4 e mais 4 minutos na velocidade Espiga.

 

Preparação tradicional:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno. Junte os restantes ingredientes, a manteiga deve ser amolecida, e amasse muito bem.

 

Procedimento comum:

Retire a massa do copo e forme uma bola. Deixar levedar durante 30 minutos. Estenda a massa em formato rectângulo e cortar rectângulos mais pequenos. Dispnha numa das metades de cada rectângulo o recheio a gosto. Dobram-se e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. . Pincele com ovo batido e leve a levedar mais vinte minutos altura em que vão ao forno pré-aquecido a 180° até ficarem douradinhos.

 

Rendeu 12 merendas, mas ficam tão boas que aconselho a fazer duas receitas!

 

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publicado por suzi às 07:11
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19 de Junho de 2015

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Já faço este bolo há muitos anos, finalmente decidi publicar a receita adaptada à Bimby. Para quem não tem Bimby encontrará o link da receita tradicional em baixo!

 

 

Ingredientes:

110g margarina (à temperatura ambiente)

300g açúcar

3 ovos

150g farinha

60g cacau em pó

1/2 colher chá canela

1/2 colher chá sal

1 colher chá bicarbonato de sódio

1/2 colher chá fermento para bolos

120ml de Buttermilk*

2 colheres sopa água

1 colher chá essência de baunilha

 

Crosta:

80g açúcar amarelo

1/4 colher chá canela

1 colher chá cacau

 

* Para fazer o buttermilk, coloque o leite num copo e junte 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão, espere 5 a 10 minutos até que coalhe.

 

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Preparação Bimby:

Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato: 5 seg, vel 5. Reserve, podendo fazê-lo na forma que irá usar. Bata a margarina, o açúcar e os ovos: 4 min, vel 4. Misture a água e a baunilha ao buttermilk. Programe 4 min, vel 3 e vá adicionando alternadamente pelo bucal a mistura de farinha e a de buttermilk, começando e acabando com a primeira.

Deite a massa numa forma retangular, já untada e enfarinhada. Numa tacinha, misture os ingredientes da crosta: o açúcar, a canela e o cacau. Espalhe pela superfície do bolo.

Leve ao forno por 40 a 50 minutos, até que passe no teste do palito. Deixe arrefecer por 10 a 15 minutos, depois passe uma faca pela borda e desenforme. Deixe arrefecer totalmente antes de partir.

 

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Preparação tradicional aqui: Bolo do Starbucks.

 

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Este bolo é um sucesso quando o faço em festas de amigos!

 

 

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publicado por suzi às 06:16
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Sexta-feira, 12 de Junho de 2015
12 de Junho de 2015

 

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Adoro novas experiências, muitas vezes faço cozinhados de coisas novas ou de métodos novos para cozinhar! Nem sempre os repito, nem sempre o resultado é o melhor. Mas neste caso o resultado foi magnífico!

 

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Se fica mais económico do que o forno eu não sei, mas em alternativa por qualquer motivo, é sempre bom saber que os bolos podem ser cozidos na Varoma da Bimby, ou no vapor de outros robots.

 

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Ingredientes:

6 ovos

250 gramas de açúcar

25 g de óleo 

25 g de azeite

50g de leite

100 gr de água morna

100 gr de cacau

300 gr de farinha

2 colheres de chá fermento

 

Untar e polvilhar uma forma de chaminé. Colocar no copo a borboleta os ovos, o azeite, o óleo, o leite, açúcar, a água morna e o cacau e programar 37º/vel 3 durante 6 minutos. De seguida programe mais 3 min/vel 3. Adicione a farinha e o fermento e programar 15 seg/vel 3. Deitar o preparado na forma. Deite 1.5lt de água no copo da Bimby, coloque a forma dentro da Varoma, com uns palitos por baixo (deitados). Cubra a varoma com papel de aluminio de modo a envolver toda a varoma e faça uns furinhos com um palito. Ponha a tampa da Varoma. Programe temp. Varoma por 45 minutos, na velocidade 1. 

 

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E toda a casa ficou com o aroma do bolo de chocolate, a sério, experimentem! Resulta mesmo!

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publicado por suzi às 09:02
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Sexta-feira, 5 de Junho de 2015
5 de Junho de 2015

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Um jantar de aniversário e uma entrada nova! Cheia de glamour e deliciosa!

 

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Fez imenso sucesso e é bastante acessível de fazer!

 

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Ingredientes:

1 baguete média larga

200g queijo de brie

100g tomate cereja

50g azeite

1 dente de alho

Manjericão

Pimenta

 

Preparação:

Corte a baguete em fatias e torre-as ligeiramente no forno ou na torradeira. Corte o queijo em fatias e disponha-as sobre as fatias de baguette torradas. Leve novamente ao forno. No copo da Bimby, coloque o dente de alho descascado, um pouco de manjericão, o azeite e uma pitada de pimenta. Coloque, por cima o cesto da Bimby e ligue 10 seg/vel 6. Passe com a espátula a meio. Regue as tostas com o molho anterior, coloque um tomate em cada uma e prenda com um palito.

 

É uma receita tão simples que pode ser feita sem Bimby, basta para isso misturar o mangericão e o alho, bem picadinhos com o azeite, tendo em atenção que a mistura do molho não vai ao lume.

 

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publicado por suzi às 08:45
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Sexta-feira, 29 de Maio de 2015
29 de Maio de 2015

receita de bolo de laranja

 

No domingo o tempo já escasseava e a vontade de fazer um bolinho era muita! Lembrei-me deste porque é muito rápido de fazer e resulta tão bem!

 

bolo de laranja

 

Este bolo cresce imenso e fica uma delícia!

 

Ingredientes:

250g farinha

200g açúcar

70g margarina

4 ovos

1 colher sobremesa de fermento em pó

Casca de 1 laranja

Sumo de 1 laranja

 

Preparação tradicional:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a margarina amolecida o sumo da laranja e a raspa da casca da laranja e bata muito bem. Adicione a farinha com o fermento e volte a bater muito bem até a massa fazer bolhas.

 

Preparação Bimby:

No copo deite a casca da laranja e o açúcar e programe 30 seg/Vel. 10. Junte os ovos e a margarina e programe 30 seg/Vel 6. Adicione o sumo da laranja, a farinha e o fermento e programe 30 seg/Vel 6.

 

Preparação comum:

Unte e enfarinhe uma forma, deite o preparado anterior e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

 

bolos de laranjas

 

publicado por suzi às 05:10
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