Terça-feira, 15 de Julho de 2014
15 de Julho de 2014

 

 

Este é o meu folar preferido, o folar de Olhão! Faço-o quer seja Páscoa quer seja em qualquer outra altura.

 

 

Tem muitas calorias... pois tem! Mas é bom que se farta!

 

 

Ingredientes:

1.

1 laranja (sumo)

50g água

sal

150g margarina

1 cálice de aguardente

25g fermento padeiro fresco

500g farinha p/ pão

 

2.

Manteiga derretida q.b.

Açúcar e canela q.b.

 

Preparação na Bimby:

Colocar todos os ingredientes mencionados em 1. no copo da Bimby e programe 5 min/Vel. Espiga.

 

Preparação tradicional:

Amorne a água e dilua o fermento de padeiro. Adicione a manteigas amolecida, os restantes ingredientes mencionados em 1., designadamente, liquídos e a farinha. Amasse muito bem até obter uma mistura homogénea.

 

Procedimento comum:

Divide-se a massa em 10 bolas. Estendem-se as bolas com o rolo da massa até fazer um círculo com cerca de 13cm. Barra-se cada círculo de massa dos dois lados com a manteiga derretida e polvilha-se abundantemente com o açúcar e a canela (ingredientes mencionados em 2.).

Utiliza-se um tacho alto com cerca de 18 a 20cm de diâmetro, barrado com margarina e polvilhado com pouca farinha. Deixar levedar por cerca de 1 hora.

 

Polvilha-se novamente com açúcar e canela e vai ao forno a 180º por cerca de 50 minutos, no meu forno, mas depende, convém verificar a cozedura ao fim de 25 minutos.

 

Nota: A receita da base não leva açúcar, por isso o açúcar polvilhado é que o vai tornar doce.

 

 

Para os fãs de doces com canela, aqui fica esta especialidade Algarvia! Uma terra que adoro!

 

 

Em jeito de conclusão, este folar fica muito melhor do que os de compra! Garanto-vos!

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publicado por suzi às 21:55
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Terça-feira, 10 de Junho de 2014
10 de Junho de 2014

 

Em época de dieta e preparação para a praia, percebo que este bolo não seja o ideal, no entanto fica tão bom para um lanchinho ou até mesmo para um aniversário!

 

 

Este bolo foi feito a pedido do Kiko... as crianças adoraram!

 

 

Ingredientes:

 

Para o bolo

6 ovos

350g açúcar

200g manteiga

350g farinha

20g fermento em pó (1 colher sopa)

50g chocolate em pó

1 pitada sal

250g (=250ml) leite

 

Para o recheio e cobertura

2 latas leite condensado

50g chocolate em pó

20g manteiga

 

granulado de chocolate para decorar

 

Para o bolo

Preparação na Bimby:

Coloque a borboleta no copo e as claras, programe 6 min/vel 3 1/2. Reserve. Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas, programe 3 min/vel 3. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, o chocolate, o sal e o leite, programe 20 seg/vel 3. Junte as claras em castelo e programe 15 seg/Vel 3.

 

Preparação tradicional:

Com a batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter uma mistura homogenea. Adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, o chocolate, o sal e o leite e bata muito bem. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.

 

Coloque o preparado numa forma, untada e enfarinhada e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos ou até verificar que está cozido.

 

Para o recheio

Preparação na Bimby:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 17 min/Varoma/Vel 2.

 

Preparação tradicional:

Noma caçarola coloque todos os ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre. Quando levantar fervura continue a mexer até sentir o preparado a descolar da caçarola.

 

Quando o bolo arrefecer, corte-o ao meio no sentido longitudinal e recheie o bolo com cerca de 1/3 do creme. Cubra o bolo com o creme restante. Se gostar decore o bolo com granulado de chocolate.

 

 

publicado por suzi às 12:40
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Sábado, 31 de Maio de 2014
31 de Maio de 2014

 

Uma verdadeira delícia, esta tarte de limão!

 

 

Deixo-vos a receita para Bimby, facílima, e também a receita tradicional.

 

Ingredientes

Para a base:

300g farinha

130g manteiga

70g água

1/2 colher chá sal

 

Para o recheio:

4 gemas de ovo

200g água

50g farinha Maizena

130g açúcar

40g sumo limão

40g manteiga

 

Para o merengue:

50g açúcar

4 claras ovo

1 pitada sal

 

Preparação

A base Bimby:

No copo da Bimby coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg./vel 6. Estenda a massa com um rolo, coloque-a em cima da tarteira, forrando-a e retire o excesso. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. Reserve.

 

A base tradicional:

Num recipiente colocar a farinha e juntar a manteiga à temperatura ambiente. Misturar bem. Adicionar o açúcar, o sal e a água. Envolver muito bem e colocar no frigorífico durante 10 minutos.  Estenda a massa com um rolo, coloque-a em cima da tarteira, forrando-a e retire o excesso. Pique a massa com um garfo e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15/20 minutos. Reserve.

 

O recheio Bimby:

Deite no copo todos os ingredientes do recheio e programe 5 min/90º/Vel 4. Deite o creme sobre a base.

 

O recheio tradicional:

Dilua a farinha Maizena na água, ainda fria. Leve a lume brando e vá adicionando o açúcar, a manteiga, o sumo cde limão e, por fim, as gemas, em fio, mexendo sempre. Deixe ferver cerca de 3 minutos, até engrossar.

 

O merengue na Bimby:

Pese o açúcar e reserve. Coloque a borboleta no copo, as claras, o limão, o sal e programe 6 min/vel 3. Nos últimos 30 segundos finais adicione o açúcar pelo bocal da tampa. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o merengue estar dourado.

 

O merengue tradicional:

Com a batedeira bata as claras em castelo, quando estiverem levantadas, adicione o açúcar, aos poucos. Cubra a tarte com o merengue e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até o merengue estar dourado.

 

 

publicado por suzi às 17:01
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Domingo, 18 de Maio de 2014
18 de Maio de 2014

 

  

Aqui estou eu a celebrar o World Baking Day 2014 a convite da Vaqueiro, com o desafio "faça mais um bolo". A ideia é levar todas as pessoas a ir para a cozinha, neste dia, que se celebra a 18 de maio, e aventurar-se a fazer um bolo!

 

Este projeto nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário, que pode ser uma excelente atividade de prazer e descontração pessoal ou em família, sendo que o resultado, mais ou menos perfeito, é sempre uma conquista e um motivo de orgulho.

 

Para isso fiz um pão de batata doce! Uma nova experiência surpreendente!

 

 

O pão ficou delicioso a fazer justiça ao World Baking Day!

 

 

Ingredientes:

1/2 kg de batata doce

240 ml leite morno

500g de farinha Nacional Para Bolos

15g fermento de padeiro

2 colheres sopa de açúcar moreno Sores

1 colher sopa margarina líquida Vaqueiro

1 ovo

2 colheres de café de sal

 

Preparação:

Descasque a batata e coza-a em água com uma pitada de sal. Escorra muito bem e esmague-a com um garfo até ficar sem grumos. Junte a batata com o leite, o fermento, o açúcar, a margarina, o ovo e o sal. Bata mutio bem num processador - pode utilizar um robot de cozinha, uma máquina de fazer pão, ou simplesmente misturar bem com a batedeira de varas. Ao creme adicione a farinha e amasse bem, com máquina ou à mão. Deixe levedar em local quente e deixe levedar cerca de 30 minutos.

 

Faça bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha. Deixe elvedar masi 20 minutos. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

 

 

Rende imensos pãezinhos e ficam super macios.

 

 

As imagens falam por si!

 

Torne este dia num World Baking Day - vamos todos aproveitar este dia para tornar a nossa vida mais doce!

publicado por suzi às 01:51
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Segunda-feira, 5 de Maio de 2014
5 de Maio de 2014

 

Este bolo foi-me dado a provar por uma amiga e fique fã de imediato! Fica húmido e com um sabor a noz... hummm

 

 

Ingredientes:

1 chávena (240 ml) de miolo de noz picado grosseiramente

1 chávena de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de cenoura ralada

3 chávenas de farinha

1 colher chá canela

1 colher café noz moscada

1 colher chá fermento

1 colher chá sal

4 ovos - gemas e claras separadas

 

Preparação:

Mustire muito bem o óleo com o açúcar. junte as gemas e bata mais um pouco. Junte a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior. Adicione ainda a canela e o sal. Junte agora a cenoura ralada e as nozes picadas. Bata as claras em castelo e adicione no final. Envolva cuidadodsamente com uma colher de pau, sem bater. Deite numa forma forrada com papel vegetal só no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 1 hora.

 

 

 

 É um bolo muito bom para levar para um pic-nic ou para uma festa com muita gente, pois o bolo fica enorme! 

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publicado por suzi às 12:40
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