Domingo, 13 de Abril de 2014
13 de Abril de 2014

 

Um prato com influências italianas... um must!

 

 

Ingredientes:

500g de macarrão

400g de quijo mozzarela picada em cubos

400g de presunto picado em cubos

1 copo de requeijão

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho

2 litros de água

1 lata de molho de tomate

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

 

 

Preparação:

Numa taça misture o queijo mozzarela, o presunto e o requeijão, reserve. Numa panela grande adicione o azeite e leve ao lume, o alho e deixe refogar deixe. Acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por dez minutos. Numa assadeira alta coloque o macarrrão, formando ninhos. Com cuidado, acrescente a mistura de mozzarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão. Leve ao forno a 200º, durante cerca de 40 minutos. Retire do forno e polvilhe com o queijo parmesão ralado por cima. Está pronto a servir.

 

publicado por suzi às 10:11
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Sábado, 5 de Abril de 2014
5 de Abril de 2014

 

Esta tarte de maçã é espantosa! Fica húmida por dentro e a massa é super saborosa!

 

 

Ingredientes:

Para a massa

100g açúcar

300g farinha

200g manteiga

 

Para o recheio

4 maçãs reineta

200g natas (1 pacote)

2 ovos

50g açúcar

1 frasco de compota a gosto (usei maçã/limão caseira)

 

Preparação Bimby:

Para a massa

Coloque no copo da máquina e programe 20 seg/vel 6. Entre duas peliculas aderentes estenda 2/3 da massa com o rolo da massa e forre uma tarteira de fundo amovível. Reserve a restante massa.

 

Para o recheio

Rale as maçãs, colocando-as no copo da Bimby descascadas, em quartos, e dê 5 toques Turbo. Espalhe-as sobre a massa. No copo, coloque os ovos, as natas, e o açúcar e programe 20 seg/vel 4. Deite este preparado por cima da maçã ralada. Por cima espalhe a compota uniformemente.

 

Estenda o 1/3 da massa que reservou, estenda-a entre duas peliculas aderentes e corte em tiras com 1cm de largura. Entrance por cima do recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozida.

 

 

 

Preparação Tradicional:

Para a massa

Num recipiente coloque a farinha e a manteiga e amasse com as pontas dos dedos. Adicione o açúcar e amasse muito bem com as mãos. Entre duas peliculas aderentes estenda 2/3 da massa com o rolo da massa e forre uma tarteira de fundo amovível. Reserve a restante massa.

 

Para o recheio

Rale as maçãs com um ralador e espalhe-as sobre a massa. Num copo, coloque os ovos, as natas, e o açúcar e misture bem com a varinha mágica. Deite este preparado por cima da maçã ralada. Por cima espalhe a compota uniformemente.

 

Estenda o 1/3 da massa que reservou, estenda-a entre duas peliculas aderentes e corte em tiras com 1cm de largura. Entrance por cima do recheio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozida.

 

 

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publicado por suzi às 13:03
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Domingo, 23 de Março de 2014
23 de Março de 2014

 

Esta receita é muito simples e excelente para um daqueles domingos em que apetece um lanchinho mas não estamos com paciência para ter muito trabalho! Acontece, não é?

 

 

 

Então aqui fica a receita Bimby e tradicional:

 

Ingredientes:

250g farinha

120g/120ml leite

100g açúcar

1 ovo

30g manteiga

2 colheres chá bicarbonato de sódio (ou fermento p/ bolos)

1 pitada sal

 

Preparação Bimby:

Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 4.

Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com bastante farinha. Coloque colheradas de massa com espaço entre elas pois vão crescer. Leve a frono pré-aquecido a 200º, durante cerca de 10 minutos.

 

Preparação tradicional:

Coloque todos os ingredientes no recipiente da batedeira e bata tudo muito bem. Pode também misturar muito os ingredientes com uma colher de pau. Envolva tudo até obter uma mistura bem homogenea.

Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno com bastante farinha. Coloque colheradas de massa com espaço entre elas pois vão crescer. Leve a frono pré-aquecido a 200º, durante cerca de 10 minutos.

 

 

São tão fáceis e tão rápidos de fazer! E os miúdos adoraram!

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publicado por suzi às 10:42
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Quinta-feira, 20 de Março de 2014
20 de Março de 2014

Tive uma oferta no meu aniversário que me deixou um pouco embasbacada...  uma garrafa sifão para fazer chantilly... e agora, o que é que eu faço com isto?

 

O sifão:

 

Tive uma bela surpresa, funciona tão bem!

 

Ingredientes:

1 pacote de natas frescas frias

50g açúcar em pó

 

Coloque o sifão no frigorífico durante cerca de duas horas antes de utilizar. As natas também devem estar bem frescas. Coloque as natas num recipiente e adicine o açúcar, misture muito bem com a varinha mágica. Coloque o preparado anterior no sifão e feche-o bem. Coloque o gás no sifão e enrosque até o gás entrar no sifão. Agite cerca de 6 vezes e pode utilizar. Coloque o sifão na vertical com o doseador para baixo e carregue no manípulo. O chatilly vai sair perfeito.

 

 

Pode fazer chantilly para decorar bolos, para colocar sobre os morangos ou até para fazer um café com natas!

 

 

Vale a pena experimentar! Está à venda nas lojas 'Casa', mas também os encontra nas lojas da especialidade.

 

 

Aconselho a verem este video que explica lindamente as regras a seguir:

 

 

 

 

 

publicado por suzi às 19:43
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Domingo, 9 de Março de 2014
9 de Março de 2014

 

Este risotto é uma verdadeira delícia!

 

 

Ingredientes:

4 chávenas de café de arroz arbóreo (arroz para risotto)

1 cebola

2 dentes de alho

150g cogumelos portobello

150g cogumelos Paris

100g queijo da ilha ralado

Manteiga qb

Azeite qb 

 

Para o caldo:

1 Cebola

1/2 Alho Francês

1/2 Courgette

 

 

Preparação:

Num recipiente coloque os ingredientes para o caldo, adicione um pouco de sal e leve ao lume até ferver. O caldo está pronto. Retiram-se os talos dos cogumelos, que se adicionam ao caldo, e fatia-se a parte restante. Refoga-se a cebola e o alho picados, num tacho com azeite e manteiga, e colocam-se duas chávenas bem cheias de arroz a este preparado. Envolve-se bem e junta-se um copo de vinho branco. Junta-se caldo suficiente para cobrir o arroz e continua-se sempre a mexer. Assim que o caldo foi absorvido, volta a adicionar-se mais caldo sem nunca deixar de mexer. Este processo pode demorar entre 18 e 20 minutos. Há que ter atenção com o ponto de cozedura. Para isso tem de ser ir provando o arroz. Entretanto, numa frigideira bem quente colocam-se os cogumelos laminados com um bocadinho de manteiga e azeite. Tempera-se de sal. Aromatizam-se os cogumelos com um pouco de alho. Assim que estiverem preparados, juntam-se os cogumelos ao arroz. Coloca-se um pouco mais de caldo e mexe-se sem nunca parar. Nesta fase final, já fora do lume, junta-se uma noz de manteiga, um pouco de queijo ralado e um fio de azeite. Mistura-se tudo, com uma mão a abanar o tacho e a outra a mexer rapidamente o arroz. Polvilha-se com mais um pouco de queijo e está pronto a servir.

 

 

Não deixem de fazer!

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publicado por suzi às 22:11
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